Cómo preparar un Negroni clásico

El Negroni es, al mismo tiempo, uno de los cócteles más simples y también uno de los que más se presta a la creatividad. Tres ingredientes se combinan para crear un sabor complejo, a la vez dulce y amargo, seco y refrescante. Sírvelo en el jardín en un caluroso día de verano, o disfrútalo junto a la luz de una chimenea en un acogedor pub rural. Elijas donde elijas beberlo, prepáralo como es debido con nuestra receta clásica.

¿Qué es un Negroni?

Si buscas un cóctel con alcohol, ¡el Negroni es para ti! Mezclado con partes iguales de ginebra, vermut y Campari, sin duda es una bebida que se disfruta mejor a sorbos. Este cóctel tiene un sorprendente carácter afrutado, lo que lo convierte en uno de los favoritos en los meses más cálidos, aunque su fuerte golpe de alcohol es perfecto para un frío día de invierno.

Inventado por primera vez hace más de 100 años en Florencia, Italia, el Negroni sigue siendo un básico de la coctelería italiana. Cuenta la leyenda que la bebida surgió cuando el conde Camillo Negroni pidió a un barman que hiciera el cóctel Americano más fuerte sustituyendo el agua con gas por ginebra. El barman, Fosco Scarselli, cambió entonces la piel de limón por naranja, creando el primer Negroni.

La receta clásica del Negroni

Para prepararte el Negroni perfecto, empieza con una ginebra botánica sencilla. Busca algo con un poco de cuerpo y cítricos, que aporte mucha personalidad a tu Negroni. Para darle un toque ácido a tu bebida, prueba Canaima Amazonian Gin, que procede de Sudamérica y desprende mucho sabor.

Después, elige un vermut con cuerpo. Una opción sencilla pero fiable es el Mancino Vermouth Bianco Ambrato, que tiene un toque de amargor complementado por un complejo y embriagador conjunto de notas florales, cítricas y especiadas. O da un paso más con el Mancino Vermouth Vecchio, envejecido durante 12 meses en una barrica de roble italiano para aportar potentes notas amaderadas y un mayor protagonismo de sabores intensos, como chocolate negro, cereza y miel.

Por último, termina con un tradicional Campari. Sin cambios desde 1860, este licor herbal y aromático es el ingrediente final de tu clásico Negroni.

Para crear tu cóctel, simplemente:

- Añade ginebra, vermut y Campari a un vaso mezclador
- Llena el vaso con hielo
- Remueve hasta enfriar y cuela en un vaso Old Fashioned enfriado
- Termina con aceite de piel de naranja y un twist de cáscara de naranja

Cómo ser creativo con un Negroni

La razón por la que a menudo nos referimos al Negroni como un cóctel creativo es que puedes jugar mucho con sus ingredientes base. Simplemente cambiando la ginebra y el vermut, creas una bebida completamente distinta que deja un nuevo sabor en el paladar. ¡Incluso el Campari puede sustituirse por un licor más nuevo, transformando por completo la base del cóctel! Experimenta con tus destilados hasta encontrar la combinación perfecta de notas herbales, aromáticas y amargas.

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