Come fare un Manhattan classico

Il Manhattan è un cocktail classico e di tendenza. Che tu sia un barman in formazione o voglia ampliare il tuo repertorio di drink da servire comodamente a casa, è una scelta intelligente da aggiungere alla tua lista! Da UrbanBar, un Manhattan tradizionale è uno dei nostri cocktail preferiti, e ti mostreremo come prepararlo seguendo la ricetta originale, in stile old-school.

Che cos'è un Manhattan?

Un cocktail Manhattan è un drink a base di whiskey, non per i deboli di cuore. Un gusto leggermente amaro e erbaceo resta sul palato mentre un rye o un bourbon di alta qualità riscalda la gola. È sfaccettato, pieno di carattere, e da provare assolutamente per ogni amante del whiskey. È anche un cocktail storico, associato alla classe e al glamour dei primi del '900. Indossa il tuo abito migliore o un vestito dal taglio classico e preparati un Manhattan.

Le origini del cocktail Manhattan

Si dice che il cocktail Manhattan sia stato inventato intorno agli anni 1880 a New York, quando la scena dei cocktail in città era in pieno boom. Infatti, la storia racconta che il cocktail sia nato al Manhattan Club, da cui avrebbe preso il nome. Inizialmente si credeva che il dottor Ian Marshall avesse preparato il drink per Lady Randolph Churchill - la madre di Winston Churchill - ma questa ipotesi fu presto smontata, rivelandosi nient'altro che una leggenda, quando si scoprì che lei si trovava incinta a Londra in quel periodo, e ben lontana dai bar di New York!

È più probabile che il Manhattan sia stato creato da un uomo indicato come Black nel libro di William F. Mulhall, Valentine’s Manual of New York. Non può essere verificato, ma sembra un po' più credibile.

La ricetta più antica del cocktail Manhattan

Esistono diverse ricette del Manhattan risalenti ai suoi primi anni in città. Nel libro The Modern Bartenders’ Guide di O.H. Byron, i barman potevano scegliere tra due opzioni. Il primo Manhattan seguiva questa ricetta:

1 bicchiere da vino di whisky
1 bicchiere da vino di vermouth italiano
2 dash di Curacao
2 dash di bitter Angostura

La seconda ricetta era leggermente diversa, scritta così:

1 pony di vermouth francese
1 pony di whiskey
3-4 dash di bitter Angostura
3 dash di sciroppo di gomma

Se vuoi preparare un Manhattan davvero d'epoca, segui una di queste ricette! Tuttavia, oggi un classico Manhattan non si prepara in questo modo. La ricetta è cambiata rapidamente, eliminando ogni traccia di sciroppo di gomma e passando a un vermouth dolce.

Una ricetta classica del Manhattan

Per creare un Manhattan classico, ti serviranno:

2 once di whisky rye o bourbon
1 oncia di vermouth dolce
2 o 3 dash di bitter aromatici (si preferiscono Angostura o arancia)
Ciliegie per guarnire

Mescola whisky, vermouth e bitter in un bicchiere con cubetti di ghiaccio. Filtra in una coppa da cocktail fredda - noi preferiamo il Bicchiere Coupe 1910 Nick & Nora per seguire l'atmosfera glamour old-school - guarnisci con una ciliegia e goditi il tuo drink!

Crea cocktail di qualità con Urban Bar

Se ti interessa la mixology e vuoi creare cocktail di alta qualità e ricchi di sapore, dai un'occhiata alla nostra gamma su Urban Bar. Da Borse per kit da cocktail a Liquori premium, abbiamo tutto ciò che ti serve per diventare il miglior barman della città.

Immagine: 5PH / Shutterstock.com