Come riparare un Old Fashioned alla vecchia maniera

Quando si parla della hall of fame dei cocktail, pochi sono acclamati quanto l’Old Fashioned. Un drink classico, famoso per le sue origini glamour e i riferimenti letterari, è uno dei cocktail da conoscere assolutamente per ogni bartender o appassionato di mixology. Scopri la sua storia e impara a preparare il tuo Old Fashioned old-school in questa guida.

Cos’è un Old Fashioned?

L’Old Fashioned è un cocktail classico a base di whisky. Scuro e con pochissima acqua per diluire l’alcol, è un drink forte che lascia sicuramente il segno! Questo cocktail sostanzioso è perfetto per le serate nei jazz bar o per scaldarsi dopo una passeggiata invernale, ed è stato un tempo uno dei drink più popolari in America.

La storia dell’Old Fashioned

Come per quasi tutti i cocktail famosi, le origini dell’Old Fashioned non sono certe. La versione più probabile ne colloca la prima comparsa nel 1806, quando Harry Croswell descrisse un cocktail come composto da qualsiasi combinazione di distillato, zucchero, acqua e bitter. Anche se questa definizione non ha retto alla prova del tempo (un Pina Colada, qualcuno?), e non specificava il whisky come ingrediente indispensabile, racchiude comunque le basi di un buon Old Fashioned.

Nel 1895, George Kappeler ne dettagliò la ricetta in Modern American Drinks e, già negli anni 1900, l’Old Fashioned era uno dei cocktail più popolari al mondo.

Come preparare un Old Fashioned

Per creare il perfetto old-fashioned old-school, ti serviranno:

- Whisky bourbon o rye
- Un cubetto di zucchero
- Un goccio d’acqua
- Angostura bitters
- Cubetti di ghiaccio

Metti il cubetto di zucchero, l’acqua e due gocce di bitters in un bicchiere. Mescola o pesta fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Se preferisci, puoi usare lo sciroppo di zucchero e saltare questo passaggio. Aggiungi il ghiaccio e il whisky, mescolando con un bar spoon. Guarnisci con una scorza d’arancia o una ciliegia e servi subito.

Per quanto riguarda i bicchieri, consigliamo un tradizionale Old Fashioned Tumbler, noto anche come rocks glass o whisky glass. Il nostro preferito è il Ginza Tall Cuts Old Fashioned Tumbler, realizzato in vetro cristallo di alta qualità e con un peso che risulta perfetto in mano.

Il miglior whisky per un Old Fashioned

Per un Old Fashioned tradizionale, deve essere whisky americano. Si preferiscono bourbon o rye, anche se puoi giocare con le origini del paese per una versione leggermente diversa di questo cocktail classico. Se però vuoi restare sul classico, ti consigliamo vivamente Whistle Pigs 10 Year Old Rye Whisky, invecchiato in botti di rovere americano e con delicate note di spezie calde e dolce caramello.

Scopri la mixology

Se ami un drink forte e di qualità, ti troverai benissimo con noi di UrbanBar! Abbiamo un’ampia selezione di premium barware pensata per valorizzare al meglio i tuoi distillati, oltre a collezioni di bicchieri, botti per l’invecchiamento in rovere e carrelli per drink vintage. Per saperne di più sui nostri prodotti, non esitare a contattarci con il nostro team: saremo felici di aiutarti.