Lezioni di cocktail con Urban Bar - Cocktail classici di whisky

È comprensibile che il whisky non piaccia a tutti. Che semplicemente non ti piaccia il sapore, o che tu preferisca berlo solo liscio, il whisky regala sapori sorprendentemente deliziosi quando viene miscelato con maestria ed è da più tempo di quanto si possa pensare uno dei preferiti nei cocktail bar.

Ecco tre classici dei tempi del Proibizionismo e oltre, che sapranno sicuramente farvi vedere sotto una nuova luce i pregi dei drink a base di whisky..

Vecchio stile

Già nel 1800, un cocktail era definito semplicemente come un distillato, aromatizzato a piacere con zucchero, acqua e bitter. Nel corso degli anni, le ricette dei cocktail a base di whisky cambiarono così tanto che la gente iniziò a chiedere il proprio drink alla maniera ‘Old Fashioned’. Un nuovo classico fu ufficialmente battezzato e, sebbene siano state apportate alcune sottili modifiche, ancora oggi viene gustato allo stesso modo, nel suo bicchiere dedicato.

Vetro: All'antica

Strumenti:

Bicchiere da miscelazione
Cucchiaio da bar
Colino
Misurino 

Ingredients:

50 ml Bourbon
10 ml Semplice sciroppo
2 dash di Angostura bitters
1 Arancia (Guarnizione)

Come preparare il cocktail Old Fashioned Whisky

Passaggio 1) Compila il tuo Bicchiere old fashioned con ghiaccio oppure mettilo nel freezer a raffreddare un po’.

Step 2) Misura gli ingredienti usando il jigger e aggiungili uno alla volta nel bicchiere da miscelazione.

Step 3) Aggiungi cubetti di ghiaccio al mixing glass e mescola il drink con il tuo bar spoon per diversi secondi.

Step 4) Rinfresca il bicchiere con un grande cubetto di ghiaccio. Usa un colino sul mixing glass e versa sul ghiaccio.

Passaggio 5) Taglia la scorza dell’arancia e usala per aromatizzare il bordo del bicchiere, prima di mettere la scorza direttamente nel bicchiere.

Sangue e Sabbia

Con un dubbio legame con le arance rosse, la leggenda suggerisce che questo splendido drink prenda il nome dal classico film sulla corrida degli anni 1920 di Rudolph Valentino, con lo stesso titolo. Citato per la prima volta negli anni 1930, questo cocktail a base di whisky sembra troppo dolce per funzionare, ma quando è miscelato nel modo giusto, riesce benissimo.

Scelta del vetro: Nick & Nora

Strumenti:

Shaker stagno su stagno
Jigger   
Colino a maglia fine

Ingredienti:

25 ml Scotch Whisky
25 ml Vermouth dolce rosso
25 ml Ciliegia Liquore
25 ml di succo d'arancia fresco ( arance rosse se di stagione)
1 arancia (per guarnire)
Maraschino cherry (Guarnizione)

Come preparare il cocktail Blood and Sand con whisky

Passaggio 1) Compila il tuo Nick e Nora bicchiere con ghiaccio o mettilo nel freezer per farlo raffreddare un po'.

Passo 2) Misura gli ingredienti con il jigger e aggiungili uno alla volta nello shaker.

Passaggio 3) Aggiungi ghiaccio allo shaker e agita la bevanda per 15 secondi finché lo shaker non diventa freddo.

Passaggio 4) Rimuovi il ghiaccio prima di usare un colino fine sullo shaker e versa nel bicchiere.

Passaggio 5) Aromatizza il bordo del bicchiere con scorza d’arancia, poi aggiungi la scorza e una ciliegia Marashcino direttamente nel bicchiere.

Julep alla menta

Rinfrescante e whisky nella stessa frase? Nel XIX secolo questa ricetta veniva usata per scopi medicinali dagli agricoltori di tutti gli stati del sud degli Stati Uniti. Oggi rimane la bevanda ufficiale del Kentucky Derby, ma perché gustarla solo un giorno all’anno? Una bevanda meravigliosamente rinfrescante, il Mint Julep è inconfondibile così com’è, idealmente servito in una coppa Julep di metallo.

Vetro: Coppa Julep

Strumenti:

Jigger
Colino fine
Pestello
Cucchiaio da bar
Paglia smerlata

Ingredienti:  

50 ml Bourbon
10 ml Sciroppo semplice
Menta fresca (all'interno e per guarnire)

Come preparare il cocktail Mint Julep con bourbon

Fase 1) Aggiungi una manciata di foglie di menta nel Coppa da julep. Misura gli ingredienti usando il misurino e aggiungili uno alla volta nella tazza. Pesta il tutto insieme.

Passo 2) Aggiungi ghiaccio tritato nel bicchiere e mescola la bevanda per 15 secondi finché l’acqua non ha iniziato a sciogliersi.

Step 3) Rabbocca la bevanda con altro ghiaccio tritato.

Passaggio 4) Torci un rametto di menta per sprigionarne gli oli e usalo per guarnire la tua bevanda. Da gustare al meglio con una cannuccia.