Dopo quasi un decennio come reporter e redattore di un giornale, pluripremiato, Richard Woodard è diventato giornalista a tempo pieno di vino e distillati, inizialmente come redattore della rivista Wine & Spirit International.
Da allora scrive di vino e distillati da oltre 20 anni, occupandosi della redazione di pubblicazioni come The Spirits Business e Drinks Bulletin, e scrivendo per testate come Imbibe, Square Meal, Waitrose Drinks Magazine, Club Oenologique, The Drinks Business e Harpers.
Richard firma una rubrica mensile sui distillati bianchi per just-drinks.com ed è collaboratore abituale di Decanter, della rivista Global Drinks Intel e del sito web IWSR. Keeper of the Quaich, è stato cofondatore di Scotchwhisky.com insieme a Dave Broom e Becky Paskin.
La chiave del Tequila è la sua materia prima: la pianta di agave blu, che impiega fino a un decennio per maturare e, come in un vigneto, riflette le condizioni in cui viene coltivata. Nel cuore del Tequila, nello stato di Jalisco, i Tequila di pianura o di valle tendono a essere più terrosi e ricchi, mentre quelli coltivati negli ‘altos’ o zone montane sono in genere più profumati ed eleganti.
Il Tequila destinato al mercato di massa è di solito un ‘mixto’ – con fino al 49% degli zuccheri fermentabili provenienti da fonti non di agave – ma il Tequila di qualità è di solito ‘puro’, cioè 100% agave. Le principali classificazioni, in ordine di maturazione, sono blanco, reposado, añejo ed extra añejo – ma le tecniche di produzione e le combinazioni di sapori stanno diventando sempre più varie.
