Thomas Dakin - 70cl

Gin britannique

Le Royaume-Uni est le berceau du gin et reste son plus grand producteur. Bien que le gin soit souvent considéré comme un spiritueux typiquement anglais, il existe de nombreux excellents gins produits dans tout le pays.

Thomas Dakin est un London Dry dominé par le genièvre qui célèbre la fabrication traditionnelle du gin, en utilisant 11 botaniques, dont la coriandre anglaise et le raifort. Le gin porte le nom d’un pionnier précoce du gin anglais de qualité, qui a commencé à distiller au milieu des années 1700. Thomas Dakin est actuellement produit par G&J Distillers à Warrington, près de l’endroit où Dakin distillait son gin original, bien que des plans soient en cours pour déplacer la production vers une nouvelle distillerie artisanale à Manchester.

Suggestions de service : Donne un Negroni fantastique (avec du vermouth rouge doux, du Campari et du zeste d’orange). La marque recommande également une version du Cosmopolitan, en remplaçant la vodka par le gin Thomas Dakin.

Notes de dégustation

Des arômes initiaux de zeste d’orange séché et de cumin laissent place au pamplemousse frais et au romarin. L’utilisation du raifort dans ce gin apporte au palais une merveilleuse sécheresse et une riche saveur savoureuse. Une légère note épicée enrobe la bouche, tandis que de délicates saveurs de coriandre fraîche et d’orange douce évoluent lentement et persistent en finale.