Nikka Coffey Gin - 70cl

Gin moderne

Dans cette section, nous mettons en avant une sélection de gins exceptionnels qui utilisent des techniques de production innovantes ou des ingrédients inhabituels (ou les deux) pour donner à ce spiritueux une touche contemporaine.

Ce gin japonais du fabricant de whisky Nikka est élaboré à partir d’une base de maïs et d’orge maltée qui ont été distillés dans le célèbre alambic Coffey du groupe. En plus des botaniques traditionnelles du gin, Nikka Coffey Gin utilise des agrumes japonais, notamment le yuzu, le kabosu, l’amanatsu et le shikuwasa, ainsi que le poivre sanshō. Les botaniques sont infusées en trois lots selon leurs profils aromatiques ; les spiritueux botaniques obtenus sont ensuite redistillés séparément dans des alambics à repasse avant d’être assemblés.

Suggestions de dégustation : Nikka Coffey Gin donne un excellent Gimlet, composé simplement de gin, de citron vert et de sirop de sucre. Parfait aussi pour ceux qui apprécient un Martini très citronné, avec un beau zeste de citron — ou de yuzu si vous en avez.

Notes de dégustation

Nez doux et sucré de citronnelle, de pomme fraîche, de zeste de citron vert et d’une pointe de chocolat blanc, avec une touche printanière de fleurs et d’herbe humide. Le citron vert s’exprime nettement en bouche, suivi d’une saveur complexe d’orange épicée, de feuilles de thé et de genièvre boisé.