Sheep Dip - 70cl

Whisky écossais - Single Malt assemblé

Malgré sa réputation de spiritueux quelque peu traditionnel, le whisky écossais offre une incroyable diversité de saveurs, avec des single malts et des blends allant d’expressions élégantes et florales à des drams riches, fruités et chocolatés.

Sheep Dip trouve ses origines dans la ville d’Oldbury, à Severn, dans le West Country de l’Angleterre, où il a été créé pour la première fois par un tenancier comme whisky maison dans les années 1970. La recette, un assemblage de 16 whiskies de malt des Highlands et du Speyside vieillis en fûts de premier remplissage, est restée la même près de 50 ans plus tard.

Suggestions de service : Une base parfaite pour des cocktails de tout type, mais qui fonctionne particulièrement bien dans un Old Fashioned ou un Highball avec de généreuses doses de ginger ale.

Notes de dégustation

Des céréales sucrées au nez, avec une note réconfortante de popcorn au caramel et de strudel aux pommes recouvert de pâte feuilletée croustillante et sucrée. En bouche, il reste léger et vif, avec davantage de tarte aux pommes, d’amandes sucrées et de zeste d’orange, relevés d’une touche épicée de piment.