Never Never Distilling Co Triple Juniper - 50cl

Gin du monde

Le gin est généralement associé au Royaume-Uni, mais de nombreux producteurs dans le monde y apportent désormais leur touche personnelle en créant des expressions passionnantes qui reflètent leur héritage et leur provenance locaux.

La Never Never Distilling Company australienne, basée dans le sud du pays, est reconnue pour ses méthodes de production innovantes. Décrit comme un « classique moderne », le Never Never Triple Juniper Gin subit trois processus de distillation à l’aide de généreuses quantités de genièvre. D’abord, le genièvre est macéré dans l’alcool pendant environ 24 heures avant que le liquide, ainsi que du genièvre frais, ne soit ajouté à l’alambic à repasse, avec des quantités supplémentaires de genièvre ajoutées au panier à vapeur.

Suggestions de service : Il convient d’utiliser des eaux tonic riches en quinine dans les G&T, et les garnitures aux herbes fonctionnent bien. Le Never Never Triple Juniper constitue aussi une excellente base pour un Red Snapper, qui est essentiellement un Bloody Mary préparé avec du gin à la place de la vodka.

Notes de dégustation

Un arôme puissant de genièvre juteux et d’agrumes vifs, accompagné de thym cuit aux notes terreuses. Le palais s’ouvre sur du genièvre terreux et du poivre noir, tandis qu’une texture délicieusement onctueuse enrobe le palais. Des notes de zeste d’orange, de miel et de chêne suivent. Des saveurs très rondes et bien intégrées du début à la fin.