Ocho Blanco - 50cl

Tequila Blanco

Le Tequila vieilli peut se vendre à des prix plus élevés, mais pour de nombreux connaisseurs, il reste l’expression la plus pure du Tequila, sorti directement de l’alambic ou vieilli jusqu’à deux mois. Également connu sous le nom de plata ou silver, les Tequilas blanco racontent l’histoire de leurs origines – en termes d’agave et des méthodes de production utilisées – sans chêne pour masquer d’éventuels défauts.

Peu de personnes ont autant contribué à la réputation mondiale du Tequila au cours des dernières décennies que le propriétaire de bar, restaurateur et ambassadeur du Tequila Tomas Estes, notamment avec la création d’Ocho en partenariat avec Carlos Camarena, dont la famille produit du Tequila depuis près d’un siècle. Tequila 100 % agave issu entièrement des propres champs de Camarena, Ocho tire son nom (« huit » en anglais) en partie du fait qu’il s’agissait de la huitième recette (« muestra ») présentée à Estes par Camarena. Le résultat est une gamme de Tequilas de caractère, d’une excellence constante.

Suggestions de service : L’intensité et l’élégance d’Ocho en font une margarita classique au caractère agave bien marqué, mais il fonctionne aussi très bien dans un large éventail de boissons mélangées et de cocktails – pensez aux corpse revivers et aux sours.

Notes de dégustation

Au nez, légèrement végétal et savoureux (carvi), avec des notes relevées de fleur de tilleul et d’agrumes/pomme verte. Le caractère agave s’affirme en bouche avec finesse, aux côtés de saveurs d’agrumes parfumées et de petits pois du jardin fraîchement écossés. L’élément savoureux/carvi revient en finale, se fondant dans une touche terreuse – avec toujours une note affirmée de poivre blanc.