Hernö Old Tom - 50cl

Autres styles de gin

Nous recommandons ici quelques styles de gin qui mettent en valeur cet alcool sous un angle différent. Ils incluent un sloe gin, un old Tom gin, un navy strength gin et un gin vieilli en fût.

Le Old Tom est un style historique de gin qui présente un profil gustatif plus sucré que le London Dry gin. Il a gagné en popularité à la fin des années 1800, lorsque des saveurs plus sucrées étaient généralement utilisées pour masquer un alcool de mauvaise qualité. Aujourd’hui, le old Tom est un style délicieux pour ceux qui recherchent une saveur de genièvre plus douce. Issu de la distillerie suédoise Hernö, ce gin old Tom repose sur la même recette que le Hernö Dry Gin, mais avec de la reine-des-prés supplémentaire dans le mélange botanique et une touche de sucre ajoutée après dilution.

Suggestions de service : Un Tom Collins avec du jus de citron, du sirop de sucre et complété avec du soda. Hernö recommande également un Basil Smash, préparé avec des feuilles de basilic frais, du jus de citron et du sirop de sucre.

Notes de dégustation

Le nez est frais, zesté et sucré – similaire à celui des bonbons au citron vert au chocolat d’antan. Un fond parfumé de lavande, de rose et de coriandre fraîche suit. En bouche, la douceur est subtile, apportant de la fraîcheur au caractère terreux bien présent, et crée des saveurs d’épices de chêne, de basilic doux et d’écorce d’orange confite. La finale est douce-amère.