Il y a plusieurs raisons de remuer un cocktail. La plus évidente est de mélanger les différents ingrédients ensemble, comme dans un Gin Tonic. Si vous ne préparez pas une boisson à couches, il faut bien combiner ces spiritueux et ces mixers d’une manière ou d’une autre !
Remuer rafraîchit aussi la boisson et la dilue, laissant la glace dans le verre faire son effet. Cela peut modifier la sensation en bouche et légèrement changer le goût, pour une finale plus agréable.
Combien de temps faut-il remuer un cocktail ?
En général, un cocktail doit être remué pendant environ trente minutes. Bien sûr, vous pouvez remuer plus longtemps, et les bartenders auront des durées différentes selon les boissons et les goûts. Un Martini, par exemple, est souvent remué pendant plus d’une minute, et certains Old Fashioned peuvent être remués pendant cinq minutes ! N’oubliez pas que plus vous remuez, plus votre cocktail sera dilué.
En savoir plus sur la préparation des cocktails
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Image : Maksym Fesenko / Shutterstock.com
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