Essentials - Le bon verre pour la bonne boisson

S'il y a bien une question capable de faire sortir votre serveur de ses gonds, ce serait peut-être celle-ci : « Pourquoi mon verre a-t-il de l'importance ? » Même s'il est agréable de montrer les ficelles du métier aux nouveaux venus et de les initier à notre savoir-faire, nous avons pensé qu'il serait utile de mettre les choses au clair une bonne fois pour toutes !

Installez-vous confortablement, car il est temps pour une leçon Urban Bar Essentials !

Démêlons l'évidence

Bien sûr, l'un des grands avantages de choisir le bon verre, c'est avant tout le style ! Quel artiste n'aime pas voir son travail apprécié de temps en temps, n'est-ce pas ?

La vérité, c'est que l'esthétique joue un rôle majeur dans les bars haut de gamme : cette sensation d'unicité à chaque gorgée vient beaucoup plus naturellement quand on le fait avec allure !

Mais même avec cela, les vraies améliorations se cachent juste derrière le voile…

Le bon outil pour le bon travail

Les verres sont choisis dans un but précis. Nous voulons nous assurer que toute personne qui goûte nos créations ait l'impression d'entamer un voyage. Cela ne se produit que lorsque nous pouvons rassembler toutes les pièces du puzzle ; arômes, maintien de la température, mise en valeur de la couleur et saveur ; tout cela est influencé par le verre !

Voici quelques exemples classiques pour illustrer ce point :

1. Highball les verres sont parfaits pour les boissons à base de mixeur. Ils permettent aux subtilités de l'alcool de se déployer dans toute la boisson. Ils permettent aussi aux bulles de remonter efficacement.

2. Old Fashioned sont les plus adaptés lorsque les spiritueux sont au cœur du cocktail. Des saveurs puissantes, réunies dans un espace réduit, aident à harmoniser toutes ces notes.

3. Martini les verres sont toujours privilégiés lorsque les boissons sont « shaken, not stirred ». Ils excellent pour les cocktails simples servis tels quels.

4. Coupe les verres sont les reines de la température ; la tige est là précisément pour éviter que vous ne réchauffiez le verre avec votre main.

Des options comme les verres Old Fashioned et Martini nous permettent aussi de déguster les boissons de différentes façons. En mettant l'accent sur les spiritueux et en utilisant le verre pour amplifier ou soutenir les subtilités, vous pouvez transformer un shot — ou un mélange de shots — en une expérience raffinée.

Ce n'est pas que pour les cocktails !

Les verres à vin occupent aussi une place particulière dans la panoplie du barman. Saviez-vous que dans certaines régions du monde, il est interdit de mettre du vin blanc dans un verre à vin rouge ? Nous plaisantons, mais cela devrait être le cas !

Faire tourner le vin est une technique importante pour une dégustation de qualité ; aérer le vin à ce niveau n'est possible qu'avec le bon équipement. Le rapport entre la coupe et l'ouverture des verres à vin est spécialement conçu pour cela ; il permet au vin de respirer plus librement et d'être efficacement aéré.

Non seulement cela améliorera votre expérience de dégustation globale, mais le fait de faire tourner le vin sert aussi à libérer tous ces arômes cachés qui n'attendent qu'à venir saluer vos narines.

La vérité, c'est que le design du verre à vin est la raison pour laquelle le vin a pu aller aussi loin. La même chose s'applique sans aucun doute aux verres à cocktail !

Vous cherchez à mettre la main sur du nouveau matériel de bar ? Nous vous recommandons de jeter un œil à notre gamme de Cocktail Shakers. N'oubliez pas de consulter aussi nos gammes de verres présentés ci-dessus. Nous pouvons même réaliser des commandes sur mesure pour votre verrerie, alors n'hésitez pas à nous contacter.

Image : 5PH / Shutterstock.com