Vous cherchez les meilleurs cocktails BBQ pour cet été ? Alors que les beaux jours chauds et ensoleillés approchent, nous ressortons tous nos barbecues et planifions nos après-midis au soleil, en famille et entre amis.

Chez Urban Bar, nous voulons nous assurer que vous ayez les cocktails BBQ parfaits pour accompagner vos plats préférés cet été.

Nos six meilleurs accords cocktails d’été garantissent une boisson pour chaque plat. Qu’il s’agisse d’une variation du Pornstar Martini ou des saveurs sucrées-acidulées d’un Paloma, nous avons le cocktail qu’il vous faut.

Commentaire d’expert

Nous avons invité notre mixologue expert Lele à commenter et à partager ses conseils d’initié pour préparer, sublimer et servir ces boissons ! Il peut s’agir d’ajuster les quantités et les techniques, ou d’ajouter un ingrédient secret spécial — à vous de voir !

Auteur, créateur de contenu, photographe, mixologue et véritable virtuose du cocktail. Lele collabore étroitement avec Urban Bar depuis un an, en créant régulièrement des recettes de cocktails et en prodiguant des conseils d’expert.

Lele a travaillé dans certains des meilleurs bars à cocktails du monde, notamment Disrepute à Londres et Eau-de-Vie Sydney, et il a été nommé parmi les World Class Top 100 Bartenders par Diageo Reserve. Lauréat d’innombrables concours de cocktails dans le monde entier. Sur Instagram et YouTube, vous pouvez le retrouver sur Cocktails with Lele (@CocktailsWithLele).

Il prône avant tout la durabilité et applique une politique zéro déchet à ses idées et concepts.

 

Dry Pornstar Martini

L’accord BBQ parfait - Saumon fumé

Le Pornstar Martini est un grand classique que tout le monde connaît, mais le Dry Pornstar Martini en est une variation rafraîchissante et légère. C’est pourquoi ce cocktail BBQ s’accorde si bien avec des aliments comme le saumon fumé. Le goût vif du Pornstar complète les saveurs douces mais légèrement salées du saumon fumé. Attention toutefois : ce cocktail de style martini est corsé.

Ingrédients

45ml Ketel One Vodka

15ml de vodka à la vanille

15ml de vermouth Cinzano Bianco

15ml de liqueur de fruit de la passion Passoa

2.5ml de cordial de citron vert ou de jus de citron vert sucré

Instructions

Pour cette recette, mélangez tous les ingrédients avec de la glace et, chez Urban Bar, nous recommandons de filtrer le cocktail dans un verre préalablement refroidi. Utilisez un zeste de citron vert en spirale pour la décoration.

Commentaires d’expert de Lele

35ml de vodka Ketel One, 15ml de Cinzano Blanco, 12.5 de liqueur de fruit de la passion, 5ml de jus de citron vert.

Pour un cocktail encore plus léger, réduisez la quantité d’alcools. Remuez la boisson pendant au moins 20 secondes pour obtenir un cocktail parfaitement équilibré.

 

Paloma

L’accord BBQ parfait - Steak ou poulet

Les Palomas sont la combinaison parfaite de sucré et d’acidulé, à base de tequila. Nous recommandons d’associer ce cocktail BBQ à un bon steak ou à un plat de poulet, comme des brochettes de poulet lors de votre barbecue estival. Les saveurs grillées du poulet BBQ et le goût riche du steak s’accordent avec les notes acidulées, mais subtilement sucrées, du Paloma, pour un accord sans faute.

Ingrédients

50ml de tequila blanco Patron Silver

25ml de jus de pamplemousse rose

12.5ml de jus de citron vert

7.5ml de sirop d’agave

50ml de soda au pamplemousse rose

Instructions

À l’aide d’un shaker à cocktail, ajoutez votre tequila, le jus de pamplemousse, le jus de citron vert, le sirop d’agave, puis secouez avec de la glace. Après avoir filtré le mélange dans un verre rempli de glace, complétez avec le soda au pamplemousse. Ajoutez en plus un bord de sel et une tranche de pamplemousse pour la décoration.

Commentaires d’expert de Lele

50 tequila blanco Patron Silver, 30mlo jus de pamplemousse rose, 15 jus de citron vert, 10ml de sirop d’agave, 2 traits de solution saline (90gr d’eau, 10gr de sel, mélangez jusqu’à dissolution du sel. Versez-la dans un flacon compte-gouttes). Secouez tous les ingrédients, versez le cocktail dans un verre rempli de glace et complétez avec du soda au pamplemousse rose.

Optez pour la solution saline, car elle est plus homogène et tous les sels n’ont pas le même impact sur le cocktail. Si vous souhaitez faire un bord de sel, assurez-vous d’utiliser du sel Maldon.

 

Mountain Negroni (Sans alcool)

L’accord BBQ parfait - Steak

Les saveurs fortes et amères d’un Negroni en font l’accompagnement idéal pour votre steak BBQ cet été. Ce cocktail sans alcool permet à tout le monde de profiter de boissons rafraîchissantes pendant vos barbecues d’été. Les saveurs amères de ce mocktail d’été s’accordent parfaitement avec les notes riches et tendres du steak, qu’il s’agisse d’un filet mignon, qui offre une saveur tendre et subtile, ou d’une côte de bœuf, connue pour son goût plus riche grâce à une teneur en matières grasses et un persillage plus élevés.

Ingrédients

• 30 ml Everlead Mountian Apéritif sans alcool
• 30ml Everleaf Forest Apéritif sans alcool
• 10ml Sirop Monin Orange Spritz

Instructions

Ajoutez simplement tous les ingrédients avec de la glace puis filtrez dans un verre rempli de glace ; nous recommandons un gros glaçon. Nous conseillons de garnir ce cocktail d’une tranche d’orange.

Commentaires d’expert de Lele

C’est un très bon mocktail qui apportera une belle touche à votre barbecue. Facile et rafraîchissant !

 

Blue Hawaii

 

L’accord BBQ parfait - Fruits de mer

Ce cocktail vif, à la fois sucré et acidulé, apportera une touche de couleur à votre barbecue cet été. Comme ce cocktail est préparé avec un rhum léger, il s’accorde très bien avec les fruits de mer. Alors que les saveurs puissantes du Dry Pornstar sont le choix parfait pour le saumon, le Blue Hawaii se marie mieux avec les saveurs plus subtiles et plus douces des crustacés comme les crevettes, grâce aux notes d’agrumes apportées par le citron et le citron vert.

Ingrédients

22ml de rhum blanc léger

22ml de vodka Ketel One

15ml de Curaçao bleu

90ml de jus d’ananas

10ml de jus de citron vert

10ml de jus de citron

10ml de sirop de sucre de canne pur Monin

Instructions

Secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre rempli de glace pilée. Pour la décoration, pensez à utiliser un parasol en papier avec une cerise et un quartier d’ananas.

Commentaires d’expert de Lele

20ml de rhum blanc, 20ml de vodka, 15ml de Campari, 90ml de jus d’ananas, 15ml de jus de citron vert, 15 jus de citron, 15 sirop de sucre.

Un cocktail rafraîchissant, léger et amer, à associer avec des fruits de mer pour sublimer l’expérience et révéler les différentes couches de la boisson.

 

Cosmarita

L’accord BBQ parfait - Fruits de mer ou poulet

Un cosmarita est un croisement entre une margarita et un cosmopolitan, un cocktail fort et amer que nous associons à des plats de fruits de mer ou de poulet. Comme le Mountain Negroni, l’amertume du Cosmarita complète les plats de poulet plus sucrés comme le poulet au piment doux, ou des fruits de mer plus subtils comme les crevettes et les gambas.

Ingrédients

22ml de tequila

15ml de liqueur de Curaçao orange

10ml de liqueur triple sec

10ml de Vida Clasico Mezca

37ml de jus de cranberry

15ml de jus de citron vert

½ pincée de sel

Instructions

Pour cette recette de cocktail, secouez tous les ingrédients avec de la glace et filtrez dans un verre rempli de glace. Pour la décoration, nous recommandons un zeste d’orange en spirale.

Commentaires d’expert de Lele

30ml de tequila, 15ml de triple sec, 10ml de mezcal Vida Clasico, 30ml de jus de cranberry, 15ml de jus de citron vert

Cette version, à la fois puissante, fruitée et agrumée, se marie bien avec le poulet et les fruits de mer.

 

Daybreaker

 L’accord BBQ parfait - Agneau

Ce cocktail est peu alcoolisé, ce qui en fait la boisson idéale pour commencer votre après-midi barbecue cet été. Ce cocktail BBQ estival et rafraîchissant est parfait avec des plats comme des keftas d’agneau. Le Daybreaker est un excellent ajout, nettoyant le palais, à votre carte de cocktails cet été, et un très bon accord avec vos plats d’agneau, qui vous permet de savourer les saveurs de l’agneau et des herbes comme la menthe.

Ingrédients

30ml d’Aperol Aperitivo

15ml de gin sec

75ml de vin Sauvignon Blanc

45ml de jus de pamplemousse rose

6 gouttes de bitters au pamplemousse

45ml d’eau gazeuse

Instructions

Secouez ensemble l’Aperol Aperitivo, le gin sec, le Sauvignon Blanc, le jus de pamplemousse et les bitters au pamplemousse. Filtrez ensuite dans un verre rempli de glace avant d’ajouter l’eau gazeuse. Nous recommandons d’utiliser un quartier de pamplemousse rose pour la décoration.

Commentaires d’expert de Lele

50ml d’Aperol, 75ml de sauvignon blanc, 35ml de jus de pamplemousse rose, 3 gouttes de bitters au pamplemousse, 30ml d’eau gazeuse

Un cocktail inspiré de l’apéritif italien, avec une petite touche de pamplemousse qui amplifie la note d’agrumes de la boisson.