Comment créer un Negroni classique

Le Negroni est à la fois l’un des cocktails les plus simples et l’un de ceux avec lesquels vous pouvez être le plus créatif. Trois ingrédients s’unissent pour créer une saveur complexe, à la fois douce et amère, sèche et rafraîchissante. Dégustez le vôtre dans le jardin par une chaude journée d’été, ou savourez-le près du feu dans un pub de campagne chaleureux. Où que vous choisissiez de le boire, préparez-le comme il se doit grâce à notre recette classique.

Qu’est-ce qu’un Negroni ?

Si vous cherchez un cocktail alcoolisé, le Negroni est fait pour vous ! Mélangé à parts égales de gin, de vermouth et de Campari, c’est clairement une boisson à siroter. Ce cocktail a une étonnante note fruitée, ce qui en fait un favori pendant les mois les plus chauds, même si sa forte teneur en alcool est parfaite pour une froide journée d’hiver.

Inventé pour la première fois il y a plus de 100 ans à Florence, en Italie, le Negroni reste un incontournable de la mixologie italienne. La légende raconte que cette boisson est née lorsque le comte Camillo Negroni a demandé à un barman de rendre le cocktail Americano plus corsé en remplaçant l’eau gazeuse par du gin. Le barman, Fosco Scarselli, a alors remplacé le zeste de citron par de l’orange, créant ainsi le premier Negroni.

La recette classique du Negroni

Pour vous préparer le Negroni parfait, commencez par un gin botanique simple. Optez pour quelque chose d’un peu charpenté et citronné, qui apportera beaucoup de caractère à votre Negroni. Pour donner un peu de peps à votre boisson, essayez le Canaima Amazonian Gin, qui vient d’Amérique du Sud et regorge de saveurs.

Ensuite, choisissez un vermouth riche. Une option simple mais fiable est le Mancino Vermouth Bianco Ambrato, qui offre une légère amertume rehaussée par un bouquet complexe et enivrant de notes florales, d’agrumes et d’épices. Ou bien, passez à la vitesse supérieure avec le Mancino Vermouth Vecchio, vieilli pendant 12 mois en fût de chêne italien pour des notes boisées puissantes et une plus grande richesse aromatique, avec des saveurs comme le chocolat noir, la cerise et le miel.

Enfin, terminez avec un Campari traditionnel. Inchangé depuis 1860, cet alcool botanique et aromatique est le dernier ingrédient de votre Negroni classique.

Pour réaliser votre cocktail, il suffit de :

- Ajoutez le gin, le vermouth et le Campari dans un verre à mélange
- Remplissez le verre de glace
- Remuez jusqu’à refroidissement puis filtrez dans un verre Old Fashioned refroidi
- Terminez avec de l’huile de zeste d’orange et un twist de zeste d’orange

Comment faire preuve de créativité avec un Negroni

Si l’on qualifie souvent le Negroni de cocktail créatif, c’est parce qu’on peut énormément jouer avec ses ingrédients de base. En remplaçant simplement votre gin et votre vermouth, vous créez une boisson totalement différente qui laisse une nouvelle saveur en bouche. Même le Campari peut être remplacé par une liqueur plus récente, transformant ainsi entièrement les fondations du cocktail ! Amusez-vous avec vos spiritueux jusqu’à trouver la combinaison parfaite de notes herbacées, aromatiques et amères.

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