Guía de manipulación de cristalería y utensilios de bar
En el corazón de Urban Bar está nuestra inquebrantable pasión por los productos de calidad para ayudar a ofrecer el mejor servicio de bebidas y crear ese momento. No lanzamos un artículo si no confiamos plenamente en su diseño, funcionalidad y calidad, y no estamos lo bastante orgullosos como para que lleve nuestro nombre.
Hemos desarrollado esta atención al detalle y pasión por nuestros productos viendo cómo se utilizan y la energía y dedicación que se ponen en la creación de una bebida o en el lanzamiento de un nuevo destilado.
Para garantizar que aproveche al máximo sus productos y prolongar su vida útil, hemos creado una guía rápida con los conceptos básicos para la manipulación de cristalería y utensilios de bar.
Cristalería
La cristalería es uno de los materiales más utilizados en el sector de la hostelería; es uno de los materiales más duros que existen, pero en determinadas condiciones puede ser muy frágil. La principal razón de la rotura de la cristalería no se debe a defectos de fabricación, sino a una mala manipulación. Esta guía está diseñada para ofrecerle una comprensión básica de cómo manipular y almacenar la cristalería para minimizar la posibilidad de roturas y pérdidas que puedan producirse.
Preparación
Use palas de plástico para servir hielo. Nunca lo recoja directamente con un vaso. |
Nunca deje que un vaso toque el grifo o el dispensador. |
Precaliente los vasos que se utilizarán para contener bebidas calientes. Asegúrese de que el vaso sea adecuado antes de usarlo. |
Servicio
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Las botellas no deben tocar los vasos al servir. |
Los vasos en las bandejas no deben tocarse. Asegúrese de que haya espacio entre ellos. |
Nunca transporte vasos de modo que rocen entre sí; esto los dañará.
Lavado y limpieza
Compruebe las temperaturas de enjuague y secado del lavavajillas. |
Retire de servicio la cristalería dañada o desgastada. |
Sujete las copas por el tallo al pulirlas. |
Retire el hielo de inmediato para evitar el choque térmico. |
Compruebe la temperatura del agua con regularidad. |
Clasifique los artículos con cuidado; no sobrecargue las bandejas ni los contenedores. |
Nunca ponga cubiertos u otros objetos dentro de los vasos. |
Almacenamiento y eliminación
Deseche la cristalería dañada de forma segura y conforme a la normativa. |
Guarde los vasos correctamente en rejillas y cajas. |
Apile solo los vasos diseñados para apilarse. |
Asegúrese de que los vasos en rejillas superiores no se toquen. |
Deje que los vasos reposen un tiempo antes de manipularlos. |
Utensilios de bar
Parte del equipo de todo buen bartender es una selección de utensilios de bar de calidad. Estas directrices ofrecen consejos básicos para su uso y cuidado seguros. Para obtener orientación completa, consulte la página de cada producto.
Preparación
Use los productos solo para el fin previsto. |
Manipule con cuidado los artículos con filo o puntiagudos. |
Solo las personas mayores de edad legal deben usar herramientas afiladas. |
No introduzca utensilios de bar de acero o metal en el microondas. |
Asegúrese de que las cocteleras estén selladas antes de usarlas. |
Lavado y limpieza
Lave los artículos antes del primer uso. |
Compruebe la configuración del lavavajillas antes de usarlo. |
Lave a mano para prolongar la vida útil del producto. |
Deje que los artículos se sequen completamente al aire. |
Pula la plata con un producto adecuado y guantes. |
Almacenamiento y eliminación
Guarde los artículos de plata en recipientes herméticos para evitar que se deslustren. |
Deseche los artículos rotos de forma segura y legal. |
Asegúrese de que los artículos estén secos antes de guardarlos para evitar la oxidación. |
Versión: English V1.25
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