¿Solo, recto, puro o simple? Cómo servir tus bebidas

No se puede negar que el mundo de la coctelería está lleno de jerga. Si hay algo que sabemos los cocteleros (además de cómo mezclar una bebida perfecta, claro), es que nunca decimos simplemente lo que queremos decir. Esto es especialmente cierto cuando se trata de cómo servimos las bebidas, ya que neat, straight, straight up y up no le dan muchas posibilidades de entender a alguien que no conoce la jerga. Así que pensamos aclararlo para cualquiera que esté aprendiendo a preparar bebidas con una guía sobre sus diferencias. ¡Salud!

¿Qué es una bebida neat?

Servir una bebida neat simplemente significa servir el destilado solo, sin hielo ni mezcladores. Es la forma más sencilla de servir una bebida; basta con verterlo en un vaso y listo. También es crucial señalar que las bebidas neat se sirven a temperatura ambiente en lugar de frías, a diferencia de on the rocks, donde el alcohol se vierte sobre hielo. Quienes piden una bebida neat, en esencia, están pidiendo un trago grande de lo bueno, pero en un vaso bajo o vaso Old Fashioned.

El whisky es el alcohol que más comúnmente se sirve neat, aunque también se hace con brandy de alta gama, vodka y tequila.

¿Qué significa servir una bebida “up”?

Servir una bebida up significa que el alcohol se ha enfriado con hielo. Antes de servirlo, el destilado o licor se ha agitado o mezclado con hielo, normalmente en una coctelera. Luego se cuela en la copa, retirando el hielo de la bebida y creando un alcohol más frío y ligeramente diluido. Una bebida servida up suele servirse en una copa con tallo, como una copa Martini, para que la mano no la caliente al sostenerla.

¿Qué significa straight?

Hasta ahora ha sido bastante sencillo, pero straight es donde las cosas se vuelven un poco más complicadas. Esto se debe a que distintas personas usan straight con significados diferentes. Por lo general, se usa para referirse a un servicio de destilados oscuros, como el whisky, sin hielo ni mezclador. Como quizá habrás notado, esto también es una bebida neat.

Otros lo usan para describir un destilado blanco que ha sido enfriado, como el vodka, y servido en una copa con tallo. A esto a menudo se le llama straight up y es una alternativa a decir simplemente up. Sin embargo, ten cuidado, porque algunas personas también usan straight up para describir una bebida neat. ¡Te dijimos que sería confuso!

En general, lo mejor es ceñirse a neat y up para describir tus bebidas. Estas tienen definiciones claramente establecidas y deberían evitar cualquier confusión.

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