Roebuck Classic Cuvée 2017 - 75cl

Die Vegetationsperiode 2017 begann im Frühjahr gut mit einem frühen Austrieb, gefolgt von trockenem, sonnigem Wetter im Mai und Juni und einer sehr frühen Blüte – eine der frühesten überhaupt. Glücklicherweise wurden die Reben dank der günstigen Bedingungen an unseren Standorten in West Sussex vor den Spätfrösten des Frühlings geschützt, die die Weinberge in Nordeuropa schwer beeinträchtigten, und konnten den ganzen Sommer
und Herbst über von einer langen, vergleichsweise warmen Reifeperiode profitieren. Die Lese begann Anfang Oktober, und die Trauben profitierten von einer längeren als normalen Hängezeit, was zu einer hervorragenden Ernte perfekt reifer Trauben mit hohem Zucker- und ausgewogenem Säuregehalt führte. Die Vegetationsperiode 2017 wird in bester Erinnerung bleiben – wegen ihrer wunderbar eleganten Schaumweine mit unglaublicher Geschmackstiefe und Finesse.

Gekühlt servieren, etwa bei 12 - 14C. Dieser Wein bietet jede Menge komplexe Aromen, die es zu entdecken gilt, also servieren Sie ihn nach Möglichkeit in einem Schaumweinglas mit breitem Rand. Dies ist ein klassischer Schaumwein, der hervorragend zu Canapés, Hochzeitstorte, Gougères (französische Käsewindbeutel!) oder zu Gerichten mit Räucherlachs passt. Wenn Sie mit Ihren Schaumwein-Cocktails experimentieren möchten, probieren Sie ihn mit einem Schuss feinen, alten Cognacs.