G4 Añejo - 70cl

Tequila Añejo

Auch hier steckt der Hinweis schon im Namen, denn ‘añejo’ bedeutet einfach ‘gereift’. Diese Tequilas verbringen zwischen einem und drei Jahren in Eiche, was bei den vergleichsweise feinen Aromen des rohen Agavenspritzes durchaus für Wirkung sorgen kann – besonders, wenn ehemalige amerikanische Whiskeyfässer verwendet werden. Das ist ein Balanceakt zwischen Agave und Eiche, wobei die besten Beispiele die Erstere glänzen lassen, während Letztere Schichten von Komplexität und sekundären Aromen beiträgt. Ein Tequila zum Schlürfen, ganz bestimmt, aber auch in hochwertigen Cocktails darf man ruhig ein wenig gezielt mixen.

Tequila ist für die Familie Camarena eine Familiensache: Während Carlos Ocho geschaffen hat, produziert Bruder Felipe G4 in einer an Heath Robinson erinnernden Destillerie in Arandas und ist besessen von Qualitätsdetails wie der Sicherstellung, dass die Agave von oben und unten gebacken wird, um ein gleichmäßiges Garen zu erreichen. Der Schwerpunkt liegt auf dem natürlichen Ausdruck des Agavencharakters, selbst wenn das Destillat, wie hier, 18 Monate in ehemaligen Bourbonfässern verbringt.

Serviervorschläge: Mit Vorsicht mischen – hier passiert eine Menge – oder einfach pur genießen und auskosten.

Verkostungsnotizen

Hier zeigen sich eine kräuterige, leicht pflanzliche Note, dazu etwas frische Limette und Orangenschale, umhüllt von einer cremigen, mit Pfeffer bestäubten Textur. Die lebendige Frucht setzt sich am Gaumen fort, mit kräftigem pfeffrigem Kick und einem trockenen, herzhaften Abgang mit Anklängen von Sägewerk. Charmant in der Nase, kraftvoll am Gaumen, wunderschön ausbalanciert und zurückhaltend.