Klassischen Manhattan zubereiten

Der Manhattan ist ein cooler, klassischer Cocktail. Ob du in der Ausbildung zum Barkeeper bist oder dein Repertoire an Drinks erweitern möchtest, die du ganz bequem zu Hause servierst – eine kluge Ergänzung für deine Liste! Bei UrbanBar ist ein klassischer Manhattan einer unserer Lieblingsdrinks, und wir zeigen dir, wie du ihn nach dem ursprünglichen Old-School-Rezept zubereitest.

Was ist ein Manhattan?

Ein Manhattan-Cocktail ist ein Drink auf Whisky-Basis und nichts für schwache Nerven. Ein leicht bitterer, kräuteriger Geschmack bleibt auf der Zunge, während ein hochwertiger Rye oder Bourbon den Hals wärmt. Er ist vielschichtig, charakterstark und ein Muss für jeden Whisky-Liebhaber. Außerdem ist er ein alter Cocktail und wird mit dem Stil und Glamour der frühen 1900er Jahre verbunden. Zieh deinen besten Anzug oder ein klassisch geschnittenes Kleid an und mix dir einen Manhattan.

Die Ursprünge des Manhattan-Cocktails

Der Manhattan-Cocktail soll um die 1880er Jahre in New York erfunden worden sein, als die Cocktailszene in der Stadt gerade boomte. Der Überlieferung nach wurde der Cocktail im Manhattan Club kreiert, von dem er auch seinen Namen erhielt. Zunächst glaubte man, Dr. Ian Marshall habe den Drink für Lady Randolph Churchill – die Mutter von Winston Churchill – gemixt, doch das erwies sich recht schnell als bloße Legende, als man herausfand, dass sie sich zu dieser Zeit in London befand und weit entfernt von den Bars in New York war!

Wahrscheinlicher ist, dass der Manhattan von einem Mann namens Black in William F. Mulhalls Buch Valentine’s Manual of New York kreiert wurde. Das lässt sich nicht belegen, wirkt aber doch etwas glaubwürdiger.

Das älteste Manhattan-Cocktail-Rezept

Aus den frühen Jahren des Cocktails in der Stadt gibt es einige unterschiedliche Manhattan-Rezepte. In O.H. Byrons Buch The Modern Bartenders’ Guide gab es zwei Optionen, zwischen denen Barkeeper wählen konnten. Der erste Manhattan wurde nach diesem Rezept gemixt:

1 Weinglas Whisky
1 Weinglas italienischer Wermut
2 Spritzer Curacao
2 Spritzer Angostura Bitter

Das zweite Rezept war etwas anders und lautete:

1 Pony französischer Wermut
1 Pony Whiskey
3-4 Spritzer Angostura Bitter
3 Spritzer Gummisirup

Wenn du einen wirklich altmodischen Manhattan machen willst, halte dich an eines dieser Rezepte! Allerdings wird ein klassischer Manhattan heute eigentlich nicht mehr so zubereitet. Das Rezept änderte sich schnell: Gummisirup verschwand ganz, und stattdessen kam süßer Wermut hinzu.

Ein klassisches Manhattan-Rezept

Für einen klassischen Manhattan brauchst du:

2 Unzen Rye oder Bourbon Whisky
1 Unze süßer Wermut
2 bis 3 Spritzer Aromatic Bitters (Angostura oder Orange sind beliebt)
Kirschen zum Garnieren

Mische Whisky, Wermut und Bitter in einem Glas mit Eiswürfeln. In ein gekühltes Cocktailglas abseihen - wir bevorzugen das 1910 Nick & Nora Coupe Glass, um den Old-School-Glamour-Vibe aufzugreifen - mit einer Kirsche garnieren und genießen!

Mit Urban Bar hochwertige Cocktails kreieren

Wenn du dich für Mixologie interessierst und hochwertige Cocktails voller Geschmack kreieren möchtest, stöbere unbedingt in unserem Sortiment bei Urban Bar. Von Cocktail Kit Bags bis Top-Shelf Spirits haben wir alles, was du brauchst, um der beste Barkeeper der Stadt zu werden.

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