Wie Sie Ihre Cocktails perfekt rühren

Schütteln, Werfen, Rühren: Die Begriffe, mit denen man das Mixen eines Drinks beschreibt, klingen oft eher wie eine merkwürdige Sportveranstaltung als wie die Methode, einen schönen Cocktail zu kreieren. Warum sollte man jemals einen völlig guten Vodka Martini werfen? Ein Begriff, hinter dem wir dagegen alle stehen können, ist rühren. Wenn du in die Welt der Mixologie gerade erst einsteigst und deinen ersten Drink mixt, ist das ein guter Anfang.

Die Ausrüstung, die du zum Rühren eines Cocktails brauchst

Professionelle Barkeeper und Mixologen verwenden zum Rühren immer einen Barlöffel. Der Drop Stainless Steel Bar Spoon (30cm) ist ein eleganter Löffel im japanischen Stil mit einem wunderschönen, gedrehten Stiel. Wenn du für Longdrinks höhere Gläser verwenden willst, entscheide dich für die 40cm option.

Außerdem brauchst du entweder ein Mischglas oder einen Cocktailshaker, um deinen Drink anzusetzen. Dieses Stemmed Mixing Glass ist eine wunderschöne Ergänzung für deine Bar und eignet sich immer perfekt zum Schwenken. Oder entscheide dich für einen cocktail shaker mit flachem Boden und wähle den Stil nach deinen Vorlieben. Du kannst den Cocktail auch direkt in dem Glas rühren, aus dem du ihn trinken wirst; das ist für die meisten, die zu Hause trinken, die bevorzugte Methode.

Wie rührt man einen Cocktail?

Es mag offensichtlich klingen, aber es gibt ein paar Hinweise zum Rühren eines Cocktails, die jedes Mal für ein professionelles Mixen sorgen. Rühre deine Cocktails langsam und gleichmäßig und vermeide alles, was zu energisch ist und Spritzer verursachen könnte. Gib Eis in dein Glas, bevor du die Spirituosen und Mixer hineingießt, damit es nicht mit Flüssigkeit überfüllt wird.

Setze beim Rühren den Barlöffel direkt ins Eis. Du kannst etwas vorsichtiger sein und nur etwa einen Zoll tief ins Eis gehen oder den Löffel fast bis zum Boden des Glases drücken. Das bleibt ganz dir überlassen! Halte deinen Arm beim Rühren ruhig und bewege nur die Finger für ein sanftes, geduldiges Rühren.

Wann und warum sollte man einen Cocktail rühren?

Es gibt einige Gründe, einen Cocktail zu rühren. Der offensichtlichste ist, die einzelnen Zutaten miteinander zu vermischen, wie bei einem Gin Tonic. Wenn du keinen Layer-Drink zubereitest, musst du die Spirituosen und Mixer irgendwie miteinander verbinden!

Rühren kühlt den Drink außerdem und verdünnt ihn, sodass das Eis im Glas seine Wirkung entfalten kann. Das kann das Mundgefühl verändern und den Geschmack leicht beeinflussen, wodurch ein angenehmerer Abgang entsteht.

Wie lange sollte ein Cocktail gerührt werden?

Im Allgemeinen sollte ein Cocktail etwa dreißig Minuten lang gerührt werden. Natürlich kannst du auch länger rühren, und Barkeeper wählen je nach Drink und Geschmack unterschiedliche Zeiten. Ein Martini wird zum Beispiel oft länger als eine Minute gerührt, und manche Old Fashioneds können fünf Minuten lang gerührt werden! Denk einfach daran: Je länger du rührst, desto stärker wird dein Cocktail verdünnt.

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