Wie man ein alterndes Fass behandelt

Um Ihre gereiften Spirituosen zu genießen, müssen Sie zunächst den Prozess der Fassausbrennung durchlaufen. Wenn Sie das Fass nicht ausbrennen, können Sie es nicht verwenden. Das Ausbrennen ist der Prozess, bei dem das Holz eingeweicht wird, damit es während der Reifung nicht Ihre wertvollen Spirituosen aufnimmt. Wenn das Holz Feuchtigkeit aufnimmt, dehnt es sich aus. Der Ausbrennprozess hilft, eventuelle Lücken im Holz zu schließen, und sorgt dafür, dass die Reifen fester greifen. Wenn Sie Ihr Fass zum ersten Mal erhalten, bemerken Sie möglicherweise kleine Lücken in den Dauben oder lockere Reifen. Das ist normal, da Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsänderungen das Holz während des Transports ausdehnen oder schrumpfen lassen. Da unsere Fässer in Amerika handgefertigt werden, haben sie eine lange Reise vor sich, bevor sie bei Ihnen ankommen. Nageln oder schrauben Sie die Reifen nicht fest. Dadurch wird Ihr Fass beschädigt. Bevor Sie Ihr Fass ausbrennen, setzen Sie den Hahn mit einem Gummihammer fest ein.

Was ist die Fassausbrennung?

Der Ausbrennprozess hilft Ihnen, Undichtigkeiten in Ihrem Fass zu erkennen. Alle Fässer werden ohne längeren Kontakt mit Feuchtigkeit hergestellt, daher sind sie so weit vom Einsatz bereit entfernt, wie sie nur sein können. Wenn Sie Ihr Fass zum ersten Mal befüllen, wird es mit ziemlicher Sicherheit undicht sein.

Wie lange dauert es, ein Fass auszubrennen?

Der Ausbrennprozess kann bis zu einer Woche dauern, ist aber ein wesentlicher Bestandteil der Fassreifung. Jedes Fass ist einzigartig, da auch das Holz jedes Baumes einzigartig ist. Für den Ausbrennprozess gibt es keine feste Dauer.

So brennen Sie ein Eichenfass aus

1. Spülen Sie Ihr Fass 3 Mal mit Wasser aus, um lose verkohlte Rückstände zu entfernen. Füllen Sie das Fass von oben und lassen Sie es durch den Hahn ablaufen
2. Füllen Sie das Fass mit warmem Wasser und setzen Sie den Spund ein. Achten Sie darauf, das Fass bis zum Rand zu füllen, bis nichts mehr hineinpassen kann. Jeder Teil des Inneren des Fasses muss mit dem Wasser in Kontakt sein
3. Wenn Sie Undichtigkeiten in Ihrem Fass feststellen, tragen Sie eine kleine Menge Fasswachs auf die undichte Stelle auf. Drücken Sie das Wachs in das Loch, bis die Undichtigkeit aufhört
4. Füllen Sie nach dem Beheben aller Undichtigkeiten das Wasser wieder auf
5. Lassen Sie das Fass an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung stehen. Wir empfehlen, es auf eine Tropfwanne zu stellen, um Schäden an Oberflächen zu vermeiden
6. Prüfen Sie regelmäßig auf Undichtigkeiten und tragen Sie bei Bedarf Fasswachs auf
7. Füllen Sie regelmäßig Wasser nach, damit alle Teile des Fasses Wasser aufnehmen
8. Das Fass ist bereit, wenn es mindestens 3 Stunden lang Wasser halten kann
9. Sobald Ihr Fass nicht mehr undicht ist, spülen Sie es 3 Mal durch
10. Lassen Sie das Fass 3 Stunden trocknen, bevor Sie es mit Ihren Spirituosen füllen

Ihr Fass ist nun bereit, Spirituosen zu reifen. Lesen Sie unseren Leitfaden zu Wie man Spirituosen im Fass reift für weitere Informationen.

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Hilfethemen zur Fassreifung

• Wie man Spirituosen im Fass reift
• Wie man ein Reifefass reinigt
• Wie man ein Reifefass lagert
• FAQs zur Fassreifung