Wann und warum würde man einen Cocktail „bauen“?

In der Mixologie gibt es eine Reihe verschiedener Begriffe, mit denen beschrieben wird, wie der Barkeeper den Drink zubereitet. Geschüttelt, gerührt, geworfen und gebaut – und das ist nur ein Teil des Jargons, auf den Sie stoßen werden. Für Ungeübte können diese Begriffe schwer zu unterscheiden sein. Deshalb hat unser Team bei UrbanBar einige Anleitungen zusammengestellt, die den Fachjargon erklären und Licht in die Begriffe der Mixologie bringen – angefangen damit, wann und warum man einen Cocktail „baut“.

Was bedeutet es, einen Cocktail zu bauen?

Wenn ein Barkeeper sagt, er werde einen Cocktail bauen, meint er im Grunde, dass er den Cocktail direkt im Glas über Eis zubereitet. Es ist eine der gebräuchlichsten Arten, einen Drink zuzubereiten, und für Einsteiger in die Mixologie am einfachsten. Es werden keine speziellen Werkzeuge benötigt: nur ein Glas und Ihr Spirituosen!

Wie baut man einen Cocktail?

Einen Cocktail zu bauen bedeutet, die Zutaten nacheinander zu schichten, bis ein fertiger Drink entsteht. Am häufigsten folgt ein gebauter Cocktail diesen Schritten:

- Bereiten Sie Ihr Glasgeschirr
- Eis hinzufügen
- Den Alkohol hinzufügen
- Mit dem gewählten Mixer auffüllen
- Bei Bedarf garnieren

Einfach! Hier gibt es weder Schnickschnack noch überflüssigen Aufwand, sondern nur eine unkomplizierte Cocktailzubereitung. Manchmal gießt der Barkeeper Spirituose und Mixer gleichzeitig ein, um eine gute Vermischung zu gewährleisten, aber komplizierter wird es kaum.

Wann und warum würde man einen Cocktail bauen?

Gebaute Drinks sind einfacher, ohne dass Schütteln, Rühren oder Werfen nötig ist. Meistens wird ein Drink gebaut, weil es zum Rezept besser passt oder weil er ursprünglich so gemixt wurde. Das ist in der Regel eine Methode für gekühlte Drinks, da sie oft über Eis serviert werden und nur wenige Zutaten enthalten. Ein einfacher Gin Tonic zum Beispiel wird immer gebaut, weil es nichts Weiteres braucht!

Drinks werden auch aus ästhetischen Gründen gebaut, etwa der Tequila Sunrise. Dabei werden die Schichten getrennt, um eine wunderschöne Farbmischung zu erzeugen, die den Reiz des Cocktails erhöht. Erst wenn der Drink übergeben wurde, wird er vom Gast umgerührt.

Tipps zum Bauen eines Cocktails

Wenn Sie zum ersten Mal einen Cocktail bauen, hier ein paar Tipps, damit alles reibungslos läuft:

- Einen Rand auftragen oder das Glas vor dem Eingießen verzieren
- Immer zuerst das Eis hinzufügen, damit die Flüssigkeitsmengen korrekt sind
- Spirituosen zuerst hinzufügen und danach mit Mixern auffüllen
- In der Gastronomie immer einen Strohhalm dazugeben

Beginnen Sie, Cocktails zu Hause zu mixen

Perfekte Cocktails sind nicht nur der Bar vorbehalten. Mit Premium-Spirituosen, hochwertigem Barzubehör und den richtigen Fähigkeiten können Sie die Mixologie auch zu Hause meistern und Gäste mit perfekt gemixten Cocktails beeindrucken. Um loszulegen, werfen Sie einen Blick auf unsere Online-Bildungskurse für Spirituosen, in denen Sie die Kunst der Mixologie meistern lernen können.

Bild: Jacob Lund / Shutterstock.com