Ordentlich, nach oben, gerade nach oben oder gerade? So servieren Sie Ihre Getränke

Man kann nicht leugnen, dass die Welt der Mixologie voller Fachjargon ist. Wenn wir Mixologen eines wissen (abgesehen davon, wie man natürlich einen perfekten Drink mixt), dann dass wir nie einfach sagen, was wir meinen! Das gilt besonders, wenn es darum geht, wie wir Getränke servieren, denn neat, straight, straight up und up geben jemandem, der die Fachsprache nicht kennt, kaum eine Chance, das zu verstehen. Deshalb dachten wir, wir bringen für alle, die mehr über das Mixen von Drinks lernen, mit einem Leitfaden zu den Unterschieden etwas Klarheit hinein. Prost!

Was ist ein Drink neat?

Einen Drink neat zu servieren bedeutet einfach, den Spirituosen­anteil pur zu servieren, ohne Eis oder Mixer. Es ist die einfachste Art, einen Drink zu servieren; man gießt ihn einfach in ein Glas, und schon ist er fertig. Wichtig ist auch, dass neat-Drinks bei Zimmertemperatur und nicht gekühlt serviert werden, im Gegensatz zu on the rocks, wo der Alkohol über Eis gegossen wird. Wer einen Drink neat bestellt, verlangt im Grunde einen großen Shot des guten Stoffs, aber in einem Tumbler oder Old Fashioned-Glas.

Whisky ist die häufigste Spirituose, die neat serviert wird, obwohl man es auch mit hochwertigem Brandy, Wodka und Tequila sieht.

Was bedeutet es, einen Drink „up“ zu servieren?

Einen Drink up zu servieren bedeutet, dass der Alkohol mit Eis gekühlt wurde. Vor dem Eingießen wurde die Spirituose oder der Liquor mit Eis geschüttelt oder gerührt, meist in einem Cocktailshaker. Anschließend wird er in das Glas abgeseiht, wobei das Eis aus dem Drink entfernt wird und ein kühlerer, leicht verdünnter Alkohol entsteht. Ein up servierter Drink wird oft in ein Glas mit Stiel gegossen, etwa in ein Martini-Glas, damit die Hand ihn beim Halten nicht erwärmt.

Was bedeutet straight?

Bis hierhin war es ziemlich einfach, aber straight wird es etwas komplizierter. Das liegt daran, dass verschiedene Leute straight unterschiedlich verwenden. Üblicherweise bezeichnet es einen Ausschank dunkler Spirituosen wie Whisky, ohne Eis oder Mixer. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist das ebenfalls ein neat Drink.

Andere verwenden es, um eine gekühlte helle Spirituose wie Wodka zu beschreiben, die in einem Glas mit Stiel serviert wird. Das wird oft als straight up bezeichnet und ist eine Alternative dazu, einfach up zu sagen. Vorsicht jedoch: Manche Leute verwenden straight up auch, um einen neat Drink zu beschreiben. Wir haben Ihnen ja gesagt, dass es verwirrend wird!

Im Allgemeinen ist es am besten, bei neat und up zu bleiben, wenn Sie Ihre Drinks beschreiben. Diese Begriffe sind klar definiert und sollten jede Verwirrung vermeiden.

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