Essentials – Das richtige Glas für das richtige Getränk

Wenn es eine Frage gibt, die euren Barkeeper garantiert an den Rand des Wahnsinns bringt, dann vielleicht diese hier: „Warum ist mein Glas wichtig?“. Auch wenn es schön ist, neuen Leuten die Grundlagen zu zeigen und sie in unser Handwerk einzuführen, dachten wir, es wäre nützlich, das ein für alle Mal zu klären!

Lehnt euch zurück, denn jetzt ist es Zeit für eine Urban-Bar-Essentials-Lektion!

Das Offensichtliche ansprechen

Natürlich geht es bei einem der größten Vorteile der Wahl des richtigen Glases vor allem um das gewisse Etwas! Welcher Künstler sieht seine Arbeit nicht gern von Zeit zu Zeit gewürdigt, oder?

Die Wahrheit ist: Eine ansprechende Optik trägt in erstklassigen Bars sehr weit – das Gefühl von Einzigartigkeit bei jedem Schluck kommt viel natürlicher, wenn man dabei auch noch gut aussieht!

Aber selbst dabei bleiben die echten Vorteile noch hinter dem Schleier verborgen…

Das richtige Werkzeug für die Aufgabe

Gläser werden für einen bestimmten Zweck ausgewählt. Wir möchten sicherstellen, dass sich alle, die unsere Kreationen probieren, auf eine Reise mitgenommen fühlen. Das passiert nur, wenn wir alle Teile des Puzzles zusammenbringen; Aroma, Temperaturerhalt, Farbverstärkung und Geschmack – all das wird vom Glas beeinflusst!

Hier sind einige klassische Beispiele, mit denen wir diesen Punkt verdeutlichen können:

1. Highball Gläser sind ideal für Drinks auf Mixer-Basis. Sie sorgen dafür, dass die Nuancen des Alkohols im gesamten Drink erhalten bleiben. Außerdem können die Bläschen so effektiv aufsteigen.

2. Old Fashioned eignen sich am besten, wenn die Spirituosen im Cocktail im Mittelpunkt stehen. Kräftige Aromen in einem begrenzten Raum helfen dabei, all diese Noten miteinander zu verbinden.

3. Martini Gläser haben immer Vorrang, wenn Drinks „geschüttelt, nicht gerührt“ werden. Sie sind hervorragend für einfache Cocktails ohne Schnickschnack.

4. Coupe Gläser sind die Königinnen der Temperatur; der Stiel ist genau dafür da, zu verhindern, dass ihr das Glas mit der Hand erwärmt.

Optionen wie die Old-Fashioned- und Martini-Gläser ermöglichen es uns außerdem, Drinks auf unterschiedliche Weise zu erleben. Mit Fokus auf Spirituosen und dem Einsatz des Glases, um die Nuancen zu verstärken oder zu unterstreichen, kann man einen Shot – oder mehrere gemischte Shots – in ein kultiviertes Erlebnis verwandeln.

Es geht nicht nur um Cocktails!

Auch Weingläser haben einen besonderen Platz im Werkzeugkasten von Barkeepern. Wusstet ihr, dass es in manchen Teilen der Welt strafbar ist, Weißwein in ein Rotweinglas zu füllen? Wir scherzen, aber es sollte so sein!

Schwenken ist eine wichtige Technik für hochwertige Weinverkostung; Wein so stark zu belüften ist nur mit der richtigen Ausrüstung möglich. Das Verhältnis von Kelch zu Öffnung bei Weingläsern ist genau dafür ausgelegt; es ermöglicht dem Wein, freier zu atmen, und sorgt für eine effektive Belüftung.

Das verbessert nicht nur euer gesamtes Verkostungserlebnis, sondern das Schwenken hilft auch dabei, all die verborgenen Aromen freizusetzen, die nur darauf warten, eure Nase zu begrüßen.

Die Wahrheit ist, dass das Design des Weinglases der Grund dafür ist, dass sich Wein so weit entwickeln konnte. Dasselbe gilt mit Sicherheit auch für Cocktailgläser!

Ihr sucht nach neuem Barzubehör? Wir empfehlen einen Blick auf unser Sortiment an Cocktailshakern. Vergesst nicht, auch unsere Auswahl an den oben erwähnten Gläsern anzusehen. Wir fertigen sogar maßgeschneiderte Bestellungen für eure Gläser an, also meldet euch.

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