Cocktailkurse mit Urban Bar – klassische Whiskey-Cocktails

Whisky ist verständlicherweise nicht jedermanns Sache. Ob Sie den Geschmack einfach nicht mögen oder ihn lieber nur pur trinken: Whisky entwickelt überraschend köstliche Aromen, wenn er fachkundig gemixt wird, und ist schon länger ein Favorit in Cocktailbars, als Sie vielleicht denken.

Hier sind drei Klassiker aus der Prohibitionszeit und darüber hinaus, die das Potenzial haben, die Vorzüge von whiskybasierten Drinks in neuem Licht erscheinen zu lassen..

Old Fashioned

Schon im 19. Jahrhundert wurde ein Cocktail einfach als Spirituose definiert, die nach Geschmack mit Zucker, Wasser und Bitterstoffen verfeinert wurde. Im Laufe der Jahre änderten sich Whisky-Cocktailrezepte so sehr, dass die Leute begannen, ihren Drink auf die „Old Fashioned“-Art zu bestellen. Ein neuer Klassiker war offiziell getauft, und trotz einiger subtiler Änderungen wird er bis heute auf dieselbe Weise genossen – in seinem ganz eigenen Glas.

Glas: Old fashioned

Werkzeuge:

Mixglas
Barlöffel
Barsieb
Jigger 

Zutaten:

50 ml Bourbon
10 ml Einfacher Sirup
2 Spritzer Angostura-Bitter
1 Orange (Garnitur)

So machen Sie den Old Fashioned Whisky-Cocktail

Schritt 1) Füllen Sie Ihr Old fashioned Glas mit Eis oder stellen Sie es für eine Weile ins Gefrierfach, um es zu kühlen.

Schritt 2) Messen Sie Ihre Zutaten mit dem Jigger ab und geben Sie sie nacheinander in das Mixglas.

Schritt 3) Geben Sie Eiswürfel in das Mixglas und rühren Sie den Drink mit Ihrem Barlöffel einige Sekunden lang um.

Schritt 4) Kühlen Sie Ihr Glas mit einem großen Eiswürfel. Verwenden Sie ein Barsieb auf dem Mixglas und gießen Sie den Drink über Eis.

Schritt 5) Schneiden Sie die Schale der Orange ab und verwenden Sie sie, um den Glasrand zu aromatisieren, bevor Sie die Schale direkt ins Glas geben.

Blood and Sand

Mit einer fragwürdigen Verbindung zu Blutorangen legt die Legende nahe, dass dieser wunderschöne Drink nach Rudolph Valentinos klassischem Stierkampf-Film aus den 1920er-Jahren mit demselben Namen benannt ist. Erstmals in den 1930er-Jahren erwähnt, klingt dieser Whisky-Cocktail zu süß, um zu funktionieren, aber wenn er richtig gemixt wird, ist er einfach großartig.

Glaswahl: Nick & Nora

Werkzeuge:

Shaker Tin-on-Tin
Jigger   
Feines Barsieb

Zutaten:

25 ml Scotch Whisky
25 ml Roter süßer Wermut
25 ml Kirsch Likör
25 ml Frischer Orangensaft (Blutorangen, wenn Saison ist)
1 Orange (Garnitur)
Maraschinokirsche (Garnitur)

So machen Sie den Blood and Sand Whisky-Cocktail

Schritt 1) Füllen Sie Ihr Nick and Nora Glas mit Eis oder stellen Sie es für eine Weile ins Gefrierfach, um es zu kühlen.

Schritt 2) Messen Sie Ihre Zutaten mit dem Jigger ab und geben Sie sie nacheinander in den Shaker.

Schritt 3) Geben Sie Eis in den Shaker und shaken Sie den Drink 15 Sekunden lang, bis der Shaker kalt ist.

Schritt 4) Entfernen Sie das Eis, verwenden Sie dann ein feines Barsieb auf dem Shaker und gießen Sie den Drink ins Glas.

Schritt 5) Aromatisieren Sie den Glasrand mit Orangenschale, fügen Sie dann die Schale und eine Marashcino-Kirsche direkt ins Glas hinzu.

Mint Julep

Erfrischend und Whisky im selben Satz? Im 19. Jahrhundert wurde dieses Rezept von Farmern in den südlichen US-Bundesstaaten aus medizinischen Gründen verwendet. Heute ist er der offizielle Drink des Kentucky Derby, aber warum ihn nur an einem Tag im Jahr genießen? Der Mint Julep ist ein wunderbar erfrischender Drink und zeichnet sich dadurch aus, dass er idealerweise in einem metallenen Julep-Becher serviert wird.

Glas: Julep-Becher

Werkzeuge:

Jigger
Feines Barsieb
Stößel
Barlöffel
Scallop-Straw

Zutaten:  

50 ml Bourbon
10 ml Einfacher Sirup
Frische Minze (im Drink und als Garnitur)

So machen Sie den Mint Julep Bourbon-Cocktail

Schritt 1) Geben Sie eine Handvoll Minzblätter in den Julep-Becher. Messen Sie Ihre Zutaten mit dem Jigger ab und geben Sie sie nacheinander in den Becher. Zerstoßen Sie alles zusammen.

Schritt 2) Geben Sie Crushed Ice in den Becher und rühren Sie den Drink 15 Sekunden lang um, bis das Wasser zu schmelzen begonnen hat.

Schritt 3) Füllen Sie den Drink mit weiterem Crushed Ice auf.

Schritt 4) Drehen Sie einen Minzzweig, um die Öle freizusetzen, und verwenden Sie ihn als Garnitur für Ihren Drink. Am besten mit einem Strohhalm genießen.