Wie man einen klassischen Old Fashioned zubereitet

Wenn es um die Cocktail-Hall of Fame geht, gibt es nur wenige so gefeierte wie den Old Fashioned. Ein klassischer Drink, berühmt für seine glamourösen Wurzeln und literarischen Bezüge, gehört er für jeden Bartender oder Mixologie-Enthusiasten zu den Cocktails, die man kennen sollte. Entdecken Sie seine Geschichte und lernen Sie in diesem Leitfaden, wie Sie Ihren eigenen Old-School Old Fashioned zubereiten.

Was ist ein Old Fashioned?

Der Old Fashioned ist ein klassischer Cocktail auf Whiskey-Basis. Dunkel und mit sehr wenig zum Verdünnen des Alkohols ist er ein starker Drink, der garantiert Eindruck hinterlässt! Dieser kräftige Cocktail ist perfekt für Abende in Jazzbars oder zum Aufwärmen nach einem Winterspaziergang und war einst einer der beliebtesten Drinks in Amerika.

Die Geschichte des Old Fashioned

Wie bei fast allen berühmten Cocktails sind die Ursprünge des Old Fashioned nicht sicher belegt. Die wahrscheinlichste Geschichte verzeichnet sein erstes Auftauchen im Jahr 1806, als Harry Croswell einen Cocktail als eine beliebige Kombination aus Spirituose, Zucker, Wasser und Bitters beschrieb. Obwohl diese Definition die Zeit nicht ganz überdauert hat (Pina Colada, jemand?), und er Whiskey nicht ausdrücklich als Muss nannte, umfasst sie doch die Grundlagen eines guten Old Fashioned.

1895 beschrieb George Kappeler das Rezept in Modern American Drinks, und bis in die 1900er Jahre war der Old Fashioned einer der beliebtesten Cocktails der Welt.

Wie man einen Old Fashioned zubereitet

Für den perfekten Old-School Old Fashioned benötigen Sie:

- Bourbon- oder Roggenwhiskey
- Einen Zuckerwürfel
- Einen Schuss Wasser
- Angostura Bitters
- Eiswürfel

Geben Sie den Zuckerwürfel, das Wasser und zwei Spritzer Bitters in ein Glas. Rühren oder muddeln Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Wenn Sie möchten, können Sie auch Zuckersirup verwenden und diesen Schritt überspringen. Eis und Whiskey hinzufügen und mit einem Barlöffel umrühren. Mit einer Orangenzeste oder Kirsche garnieren und sofort servieren.

Bei Gläsern empfehlen wir ein traditionelles Old Fashioned Tumbler, auch bekannt als Rocks- oder Whiskeyglas. Unser persönlicher Favorit ist der Ginza Tall Cuts Old Fashioned Tumbler, aus Premium-Kristallglas gefertigt und mit einem Gewicht, das sich in der Hand genau richtig anfühlt.

Der beste Whiskey für einen Old Fashioned

Für einen traditionellen Old Fashioned muss es amerikanischer Whiskey sein. Bourbon oder Roggenwhiskey werden bevorzugt, obwohl Sie mit den Herkunftsländern für eine etwas andere Interpretation dieses klassischen Cocktails experimentieren können. Wenn Sie es klassisch halten möchten, empfehlen wir jedoch wärmstens den Whistle Pigs 10 Year Old Rye Whisky, gereift in amerikanischen Eichenfässern und mit feinen Noten von warmen Gewürzen und süßem Karamell.

Werden Sie mit Mixologie vertraut

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