Storywood Reposado Speyside - 70cl

Tequila Reposado

Reposado significa ‘riposato’, e questi Tequila trascorrono da due mesi a un anno in botte di rovere. Considerando i diversi tipi di botte, si ottiene un'ampia gamma di stili: alcuni reposado hanno solo un leggero tocco di rovere, sufficiente ad aggiungere un po' di miele e una cremosa nota di vaniglia all'agave vivace, mentre altri presentano un carattere più tostato, quasi da Bourbon. Sono i tuttofare dell'universo del Tequila – ottimi nei cocktail, ma, al meglio, meritano di essere sorseggiati lisci.

La maggior parte del Tequila invecchiato viene messa in normali botti ex-Bourbon, ma l'iniziativa Storywood di Michael Ballantyne mira a unire la sua eredità scozzese e messicana utilizzando botti provenienti dall'industria del whisky scozzese, creando di conseguenza un profilo aromatico nettamente diverso. Questo reposado utilizza agave delle Lowland dal carattere deciso, maturata per 10 anni, e trascorre sette mesi in una botte ex single malt di Speyside.

Consigli di servizio: ‘Vivi libero, sorseggia lentamente’ è il motto di Storywood, ma questo è più un ingrediente da miscelare che da sorseggiare. Qui c'è abbastanza struttura e carattere per creare cocktail stirred-down di grande impatto, se riesci a trovare l'abbinamento giusto con la frutta.

Note di degustazione

La prima impressione è data da profumi morbidi e rotondi di pepe bianco e rovere/vaniglia cremosa. C'è un agrume contenuto e una vivace nota di menta. Ben bilanciato. Al palato mostra un'agave pulita e pepata, con note terrose che richiamano la sua origine delle Lowland. C'è un intrigante elemento erbaceo (dragoncello?) che diventa più vegetale, prima di un finale di miele, vaniglia e spezie al curry.