Fortaleza Blanco Still Strength - 70cl

Tequila Blanco

Il Tequila invecchiato può spuntare prezzi più alti, ma per molti intenditori questa resta l’espressione più pura del Tequila, imbottigliato direttamente dall’alambicco o invecchiato fino a due mesi. Conosciuto anche come plata o silver, i Tequila blanco raccontano le loro origini — in termini di agave e dei metodi di produzione usati — senza che il rovere nasconda eventuali difetti.

Fortaleza è attiva solo dal 2005, ma la famiglia che c’è dietro può far risalire le proprie origini a Don Cenobio Sauza, il “padre del Tequila”, che aprì la sua prima distilleria nel 1873, fondò Sauza Tequila ed era uno dei pionieri della reputazione globale di questa bevanda. L’obiettivo di Fortaleza è produrre Tequila usando i metodi di un secolo fa — piccolo forno in mattoni, tahona, fermentazione in vasche di legno e rame — e il risultato è un Tequila blanco di rara complessità e personalità, con l’inconfondibile carattere dell’agave amplificato in questa bottiglia a grado di botte.

Suggerimenti di servizio: L’esuberanza di questo distillato lo porta ben oltre il territorio della tradizionale margarita e della paloma, fino a rivisitazioni di un gran numero di cocktail classici, inclusi negroni e highball creativi.

Note di degustazione

All’inizio emergono aromi di covone di fieno e pepe bianco, ma qui il protagonista è la frutta, matura, brillante e sontuosa. Pezzi di ananas e mango proseguono nel palato opulento, dove un soffio di terra e un pizzico di anice conducono a un finale elegante e persistente. Raffinato.