Camus Île de Ré Cognac Fine dell’Isola - 70cl

Cognac VSOP/Simili

Sebbene la categoria VS, dal prezzo più basso, rappresenti la quota maggiore dei volumi globali di Cognac, per la maggior parte delle persone il punto di ingresso al Cognac di qualità resta il VSOP, che comprende Cognac invecchiati per almeno quattro anni, e spesso molto più a lungo. Oltre alla classificazione, alcuni produttori ora preferiscono concentrarsi invece sulla provenienza - in termini di sottozona o vigneto.

La maggior parte del Cognac nasce attraverso l'arte/scienza dell'assemblaggio, ma questo è uno dei prodotti di nuova generazione incentrati su provenienza e carattere. Sottoposto a un doppio invecchiamento sull'Ile de Ré - un'isola atlantica appena al largo della costa di La Rochelle - è lontano dal cuore del Cognac, ma le condizioni idiosincratiche danno vita a uno stile distintivo con una marcata impronta marina.

Suggerimenti di servizio: Perfettamente miscelabile e in grado di aggiungere un tocco distintivo a un sidecar o a un sazerac, ma questo è un Cognac intrigante e ricco di carattere, che vale la pena assaggiare liscio per apprezzarne tutte le sfumature.

Note di degustazione

In contrasto con la finezza di un Cognac Grande Champagne, qui tutto ruota attorno a una morbidezza avvolgente, con prugna gialla e croccante di nocciole. Il carattere di toffee, piacevolmente morbido, è bilanciato da una marcata sapidità marina, che contribuisce a trasformare la morbidezza in qualcosa di più intrigante.