{"title":"Tequila e Mezcal","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"arette-blanco","title":"Arette Bianco - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Blanco\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Tequila invecchiato può spuntare prezzi più alti, ma per molti intenditori questa resta l’espressione più pura del Tequila, presa direttamente dall’alambicco o invecchiata fino a due mesi. Conosciuto anche come plata o silver, il Tequila blanco racconta le sue origini – in termini di agave e dei metodi di produzione utilizzati, senza il rovere a coprire eventuali difetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Orendain produce Tequila nel loro stabilimento El Llano nel cuore della città di Tequila dal 1900, e oggi è la quinta generazione a guidarlo. El Llano è stato ricostruito nel 1978 e, otto anni dopo, è stato creato Arette, che prende il nome da un cavallo che vinse due medaglie d’oro nel salto ostacoli alle Olimpiadi di Londra del 1948.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArette è prodotto con agave di valle coltivata nella tenuta al 100%, cotta a pressione per ottenere uno stile pungente, ma comunque elegante, – e Arette Blanco ne è l’espressione più pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e un Tequila classico per cocktail classici a base di Tequila – tante varianti sul tema margarita, oppure una paloma dal carattere deciso. Ottimo anche liscio, servito leggermente fresco, da solo o con frutti di mare.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eClassico naso di agave pepata, con una nota terrosa di fondo che indica uno stile di distillato robusto. Diretto e deciso, con sentori di erba tagliata e fiori di siepe. La splendida consistenza porta con sé pepe nero e spezie. Potente e avvolgente, con un finale asciutto e quel carattere pepato sempre in primo piano.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167241855136,"sku":"UBA8345","price":43.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Arette_Blanco-01-min_83458d40-16a5-4d34-ac77-45a90a4ce36c.jpg?v=1741890660"},{"product_id":"fortaleza-blanco-still-strength","title":"Fortaleza Blanco Still Strength - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Blanco\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Tequila invecchiato può spuntare prezzi più alti, ma per molti intenditori questa resta l’espressione più pura del Tequila, imbottigliato direttamente dall’alambicco o invecchiato fino a due mesi. Conosciuto anche come plata o silver, i Tequila blanco raccontano le loro origini — in termini di agave e dei metodi di produzione usati — senza che il rovere nasconda eventuali difetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFortaleza è attiva solo dal 2005, ma la famiglia che c’è dietro può far risalire le proprie origini a Don Cenobio Sauza, il “padre del Tequila”, che aprì la sua prima distilleria nel 1873, fondò Sauza Tequila ed era uno dei pionieri della reputazione globale di questa bevanda. L’obiettivo di Fortaleza è produrre Tequila usando i metodi di un secolo fa — piccolo forno in mattoni, tahona, fermentazione in vasche di legno e rame — e il risultato è un Tequila blanco di rara complessità e personalità, con l’inconfondibile carattere dell’agave amplificato in questa bottiglia a grado di botte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e L’esuberanza di questo distillato lo porta ben oltre il territorio della tradizionale margarita e della paloma, fino a rivisitazioni di un gran numero di cocktail classici, inclusi negroni e highball creativi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAll’inizio emergono aromi di covone di fieno e pepe bianco, ma qui il protagonista è la frutta, matura, brillante e sontuosa. Pezzi di ananas e mango proseguono nel palato opulento, dove un soffio di terra e un pizzico di anice conducono a un finale elegante e persistente. Raffinato.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167242608800,"sku":"UBA8987","price":81.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Fortaleza_-_Agave_book-01-min_167c2e2c-2516-4297-b150-c2a9fc99da07.jpg?v=1741890659"},{"product_id":"ocho-blanco","title":"Ocho Blanco - 50cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Blanco\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl Tequila invecchiato può spuntare prezzi più alti, ma per molti intenditori questo resta l’espressione più pura del Tequila, imbottigliato direttamente all’uscita dall’alambicco oppure invecchiato fino a due mesi. Conosciuti anche come plata o silver, i Tequila blanco raccontano la storia delle loro origini – in termini di agave e dei metodi di produzione utilizzati – senza alcuna influenza del legno di quercia a coprire eventuali difetti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoche persone hanno fatto quanto Tomas Estes, titolare di bar, ristoratore e ambasciatore del Tequila, per la reputazione globale del Tequila negli ultimi decenni, inclusa la creazione di Ocho in partnership con Carlos Camarena, la cui famiglia produce Tequila da quasi un secolo. Un Tequila 100% agave proveniente interamente dai campi di Camarena’, Ocho prende il nome (‘otto’ in inglese) in parte dal fatto che questa fu l’ottava ricetta (‘muestra’) presentata a Estes da Camarena. Il risultato è una gamma costantemente eccellente di Tequila dal grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e L’intensità e l’eleganza di Ocho lo rendono perfetto per una margarita classica, ricca di carattere d’agave, ma funziona bene anche in un’ampia gamma di long drink e cocktail – come corpse reviver e sour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLeggermente vegetale e saporito (cumino dei prati) al naso, con note elevate di fiore di tiglio e agrumi\/mela verde. Il carattere dell’agave si afferma in bocca con finezza, insieme a profumi agrumati e piselli dell’orto appena sgranati. La componente saporita\/cumino dei prati ritorna nel finale, fondendosi con una nota terrosa – sempre presente un deciso accenno di pepe bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167242870944,"sku":"UBA8003","price":28.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Ocho_Blanco-01-min_800e5638-c3fa-44c2-be60-3f8b0787aec7.jpg?v=1741890658"},{"product_id":"storywood-reposado-speyside","title":"Storywood Reposado Speyside - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Reposado\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReposado significa ‘riposato’, e questi Tequila trascorrono da due mesi a un anno in botte di rovere. Considerando i diversi tipi di botte, si ottiene un'ampia gamma di stili: alcuni reposado hanno solo un leggero tocco di rovere, sufficiente ad aggiungere un po' di miele e una cremosa nota di vaniglia all'agave vivace, mentre altri presentano un carattere più tostato, quasi da Bourbon. Sono i tuttofare dell'universo del Tequila – ottimi nei cocktail, ma, al meglio, meritano di essere sorseggiati lisci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte del Tequila invecchiato viene messa in normali botti ex-Bourbon, ma l'iniziativa Storywood di Michael Ballantyne mira a unire la sua eredità scozzese e messicana utilizzando botti provenienti dall'industria del whisky scozzese, creando di conseguenza un profilo aromatico nettamente diverso. Questo reposado utilizza agave delle Lowland dal carattere deciso, maturata per 10 anni, e trascorre sette mesi in una botte ex single malt di Speyside.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e ‘Vivi libero, sorseggia lentamente’ è il motto di Storywood, ma questo è più un ingrediente da miscelare che da sorseggiare. Qui c'è abbastanza struttura e carattere per creare cocktail stirred-down di grande impatto, se riesci a trovare l'abbinamento giusto con la frutta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa prima impressione è data da profumi morbidi e rotondi di pepe bianco e rovere\/vaniglia cremosa. C'è un agrume contenuto e una vivace nota di menta. Ben bilanciato. Al palato mostra un'agave pulita e pepata, con note terrose che richiamano la sua origine delle Lowland. C'è un intrigante elemento erbaceo (dragoncello?) che diventa più vegetale, prima di un finale di miele, vaniglia e spezie al curry.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167243362464,"sku":"UBA8124","price":53.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/STORYWOODMACANDWILDJULY2019_lateef.photography-15smaller-min.jpg?v=1741890657"},{"product_id":"ocho-anejo","title":"Ocho Invecchiato - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Añejo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAncora una volta, l’indizio è nel nome, dato che «añejo» significa semplicemente «invecchiato». Questi Tequila trascorrono da uno a tre anni in botte di rovere, il che può avere un impatto notevole sui sapori relativamente delicati presenti nello spirito di agave grezzo — soprattutto se si usano botti ex whiskey americano. È un delicato equilibrio tra agave e rovere, con i migliori esempi che lasciano brillare la prima mentre il secondo contribuisce con strati di complessità e aromi secondari. Tequila da sorseggiare, senza dubbio, ma non bisogna essere timidi nemmeno nell’usarne un po’ con giudizio in cocktail di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe siete scettici sul fatto che il Tequila, come il vino, sia capace di esprimere il terroir attraverso aroma e gusto, allora questo è un prodotto che potrebbe davvero dimostrarlo. Prodotto da un unico campo e da una sola «vendemmia», riposa per un anno in botti ex whiskey americano. Il liquido pallido mette in evidenza il contenuto influsso del rovere e il fatto che non venga aggiunto alcun colorante artificiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Da sorseggiare, assaporare e contemplare con calma.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl rovere qui è molto lieve, e porta aromi cremosi di miele e nettare d’agave. Nel frattempo, il distillato canta letteralmente di lime e di note floreali vivaci. C’è un po’ di carattere vegetale, ma è molto profumato. Al palato l’agave resta protagonista, mentre il rovere si fa da parte con piacere, apportando un po’ di miele e una consistenza invitante. Leggermente astringente nel finale, ma deliziosamente intenso e profumato.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167243559072,"sku":"UBA8555","price":60.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Ocho_Anejo_2016-01-min_881f89ba-3006-4cd0-9f48-447f757e23ca.jpg?v=1741890656"},{"product_id":"tapatio-anejo","title":"Tapatio Invecchiato - 50cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Añejo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAnche qui, l’indizio è nel nome, con “añejo” che significa semplicemente “invecchiato”. Questi Tequila trascorrono tra uno e tre anni in botti di quercia, il che può avere un impatto notevole sui sapori relativamente delicati presenti nello spirito di agave grezzo, soprattutto se si usano botti ex whiskey americano. È un esercizio di equilibrio tra agave e quercia, con gli esempi migliori che lasciano risplendere la prima mentre la seconda apporta strati di complessità e aromi secondari. Tequila da sorseggiare, senza dubbio, ma non esitate a usarne un po’ con giudizio anche in cocktail di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon abbiamo ancora finito con i Camarena. Don Felipe Camarena fondò la distilleria La Alteña nel 1937 e iniziò a vendere Tapatío tre anni dopo, mentre oggi il nipote Carlos è a capo delle operazioni e produce Tapatío insieme ad altri Tequila tra cui Ocho ed El Tesoro. Dopo una lunga fermentazione e la tradizionale doppia distillazione, questo añejo matura per 18 mesi in botti ex Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e Carattere e morbidezza sufficienti per essere sorseggiato, ma capace anche di essere miscelato con attenzione: qui non vorrete perdere le sfumature del distillato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTimido e delicato al naso, prima che emergano note profumate di pot-pourri e Viola di Parma. Il tema della confetteria continua, con il pepe in agguato sullo sfondo. La consistenza è splendida, e il palato porta anche frutti del frutteto al forno con cannella e noce moscata. Quella nota speziata e pepata arriva sia dall’agave sia dalla quercia, ma è impossibile dire dove finisca una e inizi l’altra.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167243985056,"sku":"UBA8112","price":49.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Tapatio_Anejo-01-min_fbd5b9be-ee5d-41f8-897e-5678a6d21ffb.jpg?v=1741890655"},{"product_id":"g4-anejo","title":"G4 Invecchiato - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Añejo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAncora una volta, l’indizio è nel nome, con ‘añejo’ che significa semplicemente ‘invecchiato’. Questi Tequila trascorrono da uno a tre anni in botte di quercia, il che può tradursi in un impatto notevole sui sapori relativamente delicati presenti nello spirito di agave grezzo – soprattutto se si usano botti ex whiskey americano. È un esercizio di equilibrio tra agave e quercia, con gli esempi migliori che lasciano brillare la prima mentre la seconda aggiunge strati di complessità e aromi secondari. Tequila da sorseggiare, senza dubbio, ma non esitate a usarne un po’ con criterio anche in cocktail di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Tequila è una questione di famiglia per la famiglia Camarena: mentre Carlos ha creato Ocho, il fratello Felipe produce G4 in una distilleria in stile Heath Robinson ad Arandas, ossessionato dai dettagli qualitativi, come assicurarsi che l’agave sia cotta sia dall’alto sia dal basso per ottenere una cottura uniforme. L’enfasi è sull’espressione naturale del carattere dell’agave anche quando, come in questo caso, il distillato trascorre 18 mesi in botti ex Bourbon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Mescolate con cura – qui c’è molto che accade – oppure sorseggiatelo e gustatelo così com’è.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eC’è una nota erbacea, leggermente vegetale, accompagnata da scorza di lime e arancia luminose, avvolta in una consistenza cremosa punteggiata di pepe. La frutta vivace continua al palato, con una decisa spinta pepata e un finale asciutto, saporito, con sentori di segheria. Seducente al naso, incisivo al palato, splendidamente equilibrato e misurato.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167244247200,"sku":"UBA8900","price":57.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/G4_Anjejo_Site-01-min_8eb3a241-96a4-4f37-98b7-8112805725ef.jpg?v=1741890653"},{"product_id":"illegal-joven","title":"Ilegal Joven - 70cl","description":"\u003ch4\u003eMezcal\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSpesso descritto come il cugino senza regole della Tequila, il mezcal è in realtà un distillato legalmente regolamentato, presente in varie parti del Messico, ma famoso soprattutto nello stato meridionale di Oaxaca. È prodotto utilizzando diversi tipi di agave – mentre la Tequila è una monocoltura di agave blu, il mezcal utilizza decine di sottospecie – e un metodo di produzione altamente artigianale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTradizionalmente, l’agave del mezcal viene cotta in forni sotterranei di terra, che le conferiscono gli aromi distintivi per cui è famosa. Ma le tecniche – e i sapori che trasmettono – variano enormemente tra la moltitudine di piccoli produttori di mezcal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCome la Tequila, il mezcal può essere non invecchiato (‘joven’ o ‘giovane’), oppure affinato nel legno per mesi o talvolta anni. Consumata più spesso liscia in Messico, la bevanda sta ormai trovando posto in molte liste di cocktail in tutto gli Stati Uniti e in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuello che era iniziato come un modo per il fondatore dell’azienda John Rexer di rifornire il suo bar ad Antigua Guatemala con mezcal (non sempre ufficialmente, come suggerisce il nome) è ora un’attività fiorente in cui il colosso del rum Bacardi detiene una quota. La rispettabilità, tuttavia, non ha cambiato il nucleo autentico di Ilegal, che riesce a trasmettere il carattere essenziale del mezcal in modo estremamente accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Questa è un’ottima introduzione al mezcal, quindi liscio è il modo migliore per gustarlo – ma offre un confronto interessante con una margarita Tequila tradizionale, dove quel fumo terroso emerge con forza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eNaso intensamente profumato di legno verde che brucia, spezie e brace di falò. Molto terroso, ma comunque raffinato, con calde note agrumate – in particolare buccia d’arancia matura. Al palato emerge ancora di più quel fumo saporito e terroso, ma c’è abbastanza equilibrio da lasciare tornare il frutto profumato. Il finale ricorda un falò trascurato che fuma sotto una pioggia battente. Ben bilanciato tra morbidezza e carattere vivace.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167549186208,"sku":"UBA8011","price":65.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Ilegal_Joven_-01-min_6b766031-43b9-46b6-9ec0-8bd75087308b.jpg?v=1741890622"},{"product_id":"casamigos-reposado","title":"Casamigos Reposado - 70cl","description":"\u003ch4\u003eTequila Reposado\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eReposado significa ‘riposato’, e questi Tequila trascorrono tra due mesi e un anno in botte di rovere. Considerando i diversi tipi di botte, si ottiene un’ampia gamma di stili: alcuni reposado hanno solo un leggero tocco di rovere, che aggiunge un po’ di miele e cremosità alla vaniglia all’agave vivace, mentre altri hanno una tostatura più da Bourbon. Sono i tuttofare dell’universo del Tequila – ottimi nei cocktail, ma al meglio meritano di essere sorseggiati anche lisci.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCasamigos è noto soprattutto per il fascino da celebrità del co-fondatore George Clooney e per il prezzo da capogiro di US$1bn associato al marchio di Tequila quando fu venduto al colosso delle bevande Diageo. Dietro i titoli si nasconde una gamma di Tequila sempre eccellente, grazie a un processo produttivo piuttosto meticoloso che включает lunga tostatura e fermentazione dell’agave d’altura. La versione reposado riposa sette mesi in rovere americano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e Naturalmente puoi mescolarlo – darà vita a una margarita classica, e ha abbastanza carattere per una bloody maria piena di personalità – ma è anche delizioso servito freddo e liscio, oppure con ghiaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è tipico dell’agave d’altura: delicato, floreale (iris, viola), con una vena vegetale verde e una decisa nota di pepe nero. Al palato conta soprattutto la consistenza – è un Tequila con pochi spigoli, mentre il rovere, leggermente marcato, aggiunge una dolcezza cremosa senza mai sovrastare il carattere dell’agave. Chiaramente influenzato dal rovere, ma equilibrato.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487251423392,"sku":"UBA8980","price":63.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Casamigos.jpg?v=1741890541"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/collections\/Tequila.png?v=1604907295","url":"https:\/\/www.urbanbar.com\/it\/collections\/tequila.oembed","provider":"Urban Bar","version":"1.0","type":"link"}