{"title":"Cognac","description":"","products":[{"product_id":"h-by-hine-vsop","title":"H by Hine VSOP - 70cl","description":"\u003ch4\u003eCognac VSOP\/Simili\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur se la categoria VS, più economica, rappresenta la fetta maggiore dei volumi globali di Cognac, per la maggior parte delle persone il punto d’ingresso nel Cognac di qualità resta il VSOP, che comprende Cognac invecchiati per almeno quattro anni, e spesso molto più a lungo. Oltre alla classificazione, alcuni produttori preferiscono ora concentrarsi invece sulla provenienza, in termini di sottozona o vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maison Hine, con sede a Jarnac, punta molto sui suoi legami con il vino, e questo si riflette in una gamma di Cognac che privilegia gli aromi floreali e fruttati rispetto all’influenza del rovere. H by Hine è Hine senza freni, che produce un VSOP esuberante e versatile, al suo meglio in una gamma di cocktail tradizionali e moderni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e Qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta, perché è ottimo sia come shot ghiacciato sia come base per un Sidecar vivacemente fruttato, oppure semplicemente mescolato con ghiaccio e ginger ale, con una scorza di lime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è molto vivace e diretto, con ricca frutta dolce, vaniglia, miele e zenzero. La vivacità continua al palato, che è magnificamente equilibrato, morbido e setoso, con leggere spezie e pepe bianco. Il finale è caratterizzato da caramello con alcuni aromi floreali pepati. Un Cognac delizioso e accessibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167245525152,"sku":"UBA9001","price":45.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/H_by_Hine_VSOP_-01-min_296c5874-17c4-4e6c-9e23-c26791a2d6c4.jpg?v=1741890652"},{"product_id":"maxine-trijol-extra","title":"Maxime Trijol Extra - 70cl","description":"\u003ch4\u003eCognac Extra\/Vintage\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL’entroterra del Cognac oltre l’XO è caratterizzato da una grande varietà, ma con un filo conduttore di eaux-de-vie invecchiate che hanno spesso trascorso molti decenni in botte. Si tratta di Cognac molto ricercati per la fascia alta del mercato, caratterizzati da quel carattere di ‘rancio’ quasi indefinibile che si sviluppa solo con una grande maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche i millesimi trovano posto in questa parte del mercato, ma non sempre. Sono Cognac che vanno contro la tecnica locale dominante dell’assemblaggio, esprimendo il carattere di una singola vendemmia in un modo che ricorda il vino fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna casa di Cognac a conduzione familiare da oltre 150 anni – più recentemente sotto Jean-Jacques Trijol e le sue due figlie – Maxime Trijol è insolita perché segue l’intero processo produttivo, dai vigneti (Grande e Petite Champagne) alla bottiglia. In una gamma completa di Cognac eccellenti, Extra è un’espressione classica e raffinata della Grande Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati:\u003c\/strong\u003e Basta un buon bicchiere, e il tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eProfumi avvolgenti di gelsomino e violetta balzano fuori dal bicchiere, insieme a frutta brillante e a un accenno umami di rancio. La consistenza è puro velluto, con zenzero e rovere che asciuga a dare corpo al centro bocca, prima che la potenza cresca con un’irresistibile nota di sottobosco e rancio. Ampio e intenso al palato, il finale gloriosamente interminabile porta cioccolato fondente e una punta di mentolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167258763424,"sku":"UBA9222","price":206.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Trijol_Extra_Btl_Shot-01-min_eb838cdf-88ab-4eed-afd1-8868cdfa38c8.jpg?v=1741890626"},{"product_id":"merlot-brothers-blend-vsop","title":"Merlet Brothers Blend VSOP - 70cl","description":"\u003ch4\u003eCognac VSOP\/Simili\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePur se la categoria VS, dal prezzo più basso, rappresenta la parte del leone dei volumi globali di Cognac, per la maggior parte delle persone il punto d’ingresso nel Cognac di qualità resta il VSOP, che comprende Cognac invecchiati per almeno quattro anni, e spesso molto di più. Oltre alla classificazione, alcuni produttori ora preferiscono concentrarsi invece sulla provenienza — in termini di sottoregione o vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProbabilmente conosci Merlet soprattutto per la gamma di liquori alla frutta dell’azienda, ma la famiglia distilla eaux-de-vie nella regione di Cognac da oltre 150 anni. I “Brothers” in questione qui sono i figli di Gilles Merlet, Pierre e Luc, e questo Cognac viene presentato come “un nuovo stile per una nuova generazione”. Il che significa molto accessibile e adatto ai cocktail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsigli di servizio:\u003c\/strong\u003e Qui siamo nel classico territorio dei cocktail a base di Cognac, in particolare julep, sling, sazerac e old fashioned. Oppure, per un approccio più rilassato, semplicemente con ghiaccio e\/o tonica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl naso, sorprendentemente timido, con delicati sentori floreali, frutta e qualcosa di più scuro e speziato che si nasconde sullo sfondo. Al contrario, il palato è relativamente ampio e vivace, con ciliegia acida, cubetto di cola e un finale asciugante. Tutto ruota attorno al carattere più che alla complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37167258960032,"sku":"UBA9282","price":49.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Merlet_Brothers_Blend_VSOP-01-min_ff273f2d-c981-4d32-9b5f-f75a9a5a4535.jpg?v=1741890625"},{"product_id":"camus-ile-de-re-fine-island-cognac","title":"Camus Île de Ré Cognac Fine dell’Isola - 70cl","description":"\u003ch4\u003eCognac VSOP\/Simili\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSebbene la categoria VS, dal prezzo più basso, rappresenti la quota maggiore dei volumi globali di Cognac, per la maggior parte delle persone il punto di ingresso al Cognac di qualità resta il VSOP, che comprende Cognac invecchiati per almeno quattro anni, e spesso molto più a lungo. Oltre alla classificazione, alcuni produttori ora preferiscono concentrarsi invece sulla provenienza - in termini di sottozona o vigneto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte del Cognac nasce attraverso l'arte\/scienza dell'assemblaggio, ma questo è uno dei prodotti di nuova generazione incentrati su provenienza e carattere. Sottoposto a un doppio invecchiamento sull'Ile de Ré - un'isola atlantica appena al largo della costa di La Rochelle - è lontano dal cuore del Cognac, ma le condizioni idiosincratiche danno vita a uno stile distintivo con una marcata impronta marina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Perfettamente miscelabile e in grado di aggiungere un tocco distintivo a un sidecar o a un sazerac, ma questo è un Cognac intrigante e ricco di carattere, che vale la pena assaggiare liscio per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn contrasto con la finezza di un Cognac Grande Champagne, qui tutto ruota attorno a una morbidezza avvolgente, con prugna gialla e croccante di nocciole. Il carattere di toffee, piacevolmente morbido, è bilanciato da una marcata sapidità marina, che contribuisce a trasformare la morbidezza in qualcosa di più intrigante.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487295791264,"sku":"UBA9987","price":75.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/white-IMQ1220273_camus-ile-de-re-fine-island-gp-07l-40-vol.jpg?v=1741890541"},{"product_id":"delamain-vesper-xo","title":"Delamain Vesper XO - 70cl","description":"\u003ch4\u003eXO Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePer molti, la classificazione XO rappresenta l’essenza stessa del Cognac nel pantheon del lusso più esclusivo – un’idea rafforzata dal fatto che oggi le eaux-de-vie devono essere invecchiate per almeno 10 anni per ottenere questa denominazione. Ma non tutti gli XO sono uguali, e c’è un ampio ventaglio di stili a seconda di provenienza, distillazione e, soprattutto, maturazione. Sono Cognac da sorseggiare, ma questo non significa che non possano trovare posto anche in alcuni cocktail decadenti di alta gamma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’azienda familiare Delamain è un négociant focalizzato sulla qualità, per il quale gli XO Cognac rappresentano la fascia d’ingresso, soprattutto con l’espressione Pale \u0026 Dry, che ha celebrato il suo centenario nel 2020. Ma Vesper merita di essere molto più conosciuto: 100% Grande Champagne, prende la raffinata eleganza profumata tipica di Delamain e la porta al massimo, offrendo un’esperienza di degustazione più muscolosa e intensa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Da gustare con calma in un buon bicchiere a tulipano, piuttosto che in uno di quei terribili bicchieri a pallone.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDopo circa 35 anni in botte e altri due a “assemblare” la cuvée, questo Cognac è densamente ricco di frutta matura e intensa, ma le note secondarie sono ancora più impressionanti: sottobosco, humidor per sigari e potenti sentori di rancio. Qui c’è una grande struttura, ma portata con leggerezza, con tanta delicatezza ed eleganza quanta intensità.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487410282656,"sku":"UBA9829","price":144.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Vesper.jpg?v=1741890540"},{"product_id":"camus-borderies-xo","title":"Camus Borderies XO - 70cl","description":"\u003ch4\u003eXO Cognac\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePer molti, la classificazione XO incarna il posto del Cognac nel gotha del lusso – un’idea rafforzata dal fatto che gli eaux-de-vie devono ora essere maturati per almeno 10 anni per ottenere la designazione. Ma non tutti gli XO sono uguali, e c’è un’ampia gamma di stili a seconda della provenienza, della distillazione e, soprattutto, dell’invecchiamento. Sono Cognac da sorseggiare, ma questo non significa che non possano trovare posto anche in alcuni cocktail decadenti di fascia alta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBorderies è la sottozona, o cru, più piccola del Cognac, e i suoi eaux-de-vie sono apprezzati per il loro carattere aromatico e speziato. Borderies non è considerata altrettanto adatta al lungo invecchiamento quanto la Grande Champagne, ma questo XO proveniente dai vigneti di Camus (la famiglia è il maggiore proprietario terriero nelle Borderies) mostra il grande potenziale della zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServing Suggestions:\u003c\/strong\u003e Vale la pena servirlo liscio per la sua qualità e come vetrina della sottozona Borderies, che offre un piacevole contrasto con la Grande\/Petite Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTasting Notes\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa frutta qui è molto matura e ricca, ma è bilanciata da note floreali intense di gelsomino, spezie da forno e dal profumo di una raffinata pâtisserie. Il palato è energico e ampio, con una texture setosa, e la frutta, sempre in primo piano, si sposta verso toni di frutta secca, cosparsi di cannella e crema alla vaniglia. Non diventa mai troppo opulento grazie agli accenti floreali pepati.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487449473184,"sku":"UBA9748","price":207.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/CamusBorderies.jpg?v=1741890539"},{"product_id":"giboin-1997-d-apremont","title":"Giboin 1997 D'Apremont - 70cl","description":"\u003ch4\u003eExtra\/Vintage\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eL'entroterra del Cognac oltre XO è molto vario, ma con il filo conduttore degli eaux-de-vie invecchiati, spesso passati molti decenni in botte. Si tratta di Cognac molto ricercati nella fascia alta del mercato, caratterizzati da quel carattere quasi indefinibile di ‘rancio’ che si sviluppa solo con una grande età. Anche i vintage occupano questo segmento di mercato, ma non sempre. Sono Cognac che vanno contro la tecnica locale dominante dell'assemblaggio, esprimendo il carattere di una singola vendemmia in un modo che ricorda il vino fine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa famiglia Giboin, proprietaria dell'azienda, possiede 14 ettari di vigneti nell'enclave delle Borderies, più altri 8ha ad Apremont, a sud di Angoulême, nell'estremo est delle Fins Bois. Qui ci sono gesso, calcare e selce, che elevano la qualità degli eaux-de-vie con un livello insolito di eleganza e finezza. François Giboin vende una buona parte della sua produzione a Courvoisier, ma ha messo da parte un paio di barili di ogni vendemmia dal 1994 per l'imbottigliamento come vintage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimenti di servizio:\u003c\/strong\u003e Da assaporare apprezzando che la Grande Champagne non ha il monopolio del Cognac fine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNote di degustazione\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMorbidо, vellutato ed estremamente facile da apprezzare, è comunque un Cognac di una certa profondità e complessità, con aromi maturi di cuoio e spezie (noce moscata, zenzero) affiancati da un elegante slancio floreale. Più di un accenno della qualità della Grande\/Petite Champagne, nonostante le sue origini più ‘umili’ nelle Fins Bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Urban Bar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37487500034208,"sku":"UBA9344","price":53.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/files\/Giboin.jpg?v=1741890538"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0467\/5066\/2816\/collections\/Cognac.webp?v=1715857668","url":"https:\/\/www.urbanbar.com\/it\/collections\/cognac.oembed","provider":"Urban Bar","version":"1.0","type":"link"}