Lezioni di cocktail con Urban Bar - Cocktail classici di whisky

Il whisky, comprensibilmente, non è di tutti i gusti. Che semplicemente non ti piaccia il suo sapore, o che tu preferisca berlo solo liscio, il whisky sprigiona sapori sorprendentemente deliziosi quando viene miscelato con maestria ed è da più tempo di quanto pensi uno dei preferiti dei cocktail bar.

Ecco tre classici dell’epoca del Proibizionismo e non solo che sapranno far risplendere sotto una nuova luce i pregi dei drink a base di whisky..

Old Fashioned

Già nell’Ottocento, un cocktail veniva definito semplicemente come un distillato, insaporito a piacere con zucchero, acqua e bitter. Nel corso degli anni, le ricette dei cocktail a base di whisky cambiarono così tanto che la gente iniziò a chiedere il proprio drink “alla Old Fashioned”. Nacque così ufficialmente un nuovo classico e, nonostante alcuni piccoli cambiamenti, viene ancora gustato allo stesso modo oggi, nel suo bicchiere dedicato.

Bicchiere: Old fashioned

Strumenti:

Bicchiere da miscelazione
Bar spoon
Strainer
Jigger 

Ingredienti:

50 ml Bourbon
10 ml sciroppo semplice 2 dash di Angostura bitter
1 arancia (decorazione)
Come preparare il Cocktail Old Fashioned al whisky

Passo 1) Riempite il vostro

bicchiere Old fashioned con ghiaccio oppure mettetelo nel freezer per raffreddarlo un po’. Passo 2) Misurate gli ingredienti con il jigger e aggiungeteli uno per uno nel bicchiere da miscelazione.

Passo 3) Aggiungete cubetti di ghiaccio al bicchiere da miscelazione e mescolate il drink con il bar spoon per alcuni secondi.

Passo 4) Raffreddate il bicchiere con un grande cubo di ghiaccio. Usate uno strainer sul bicchiere da miscelazione e versate sul ghiaccio.

Passo 5) Ricavate la scorza dell’arancia e usatela per aromatizzare il bordo del bicchiere, prima di mettere la scorza direttamente nel bicchiere.

Blood and Sand

Con un dubbio legame con le arance rosse, la leggenda vuole che questo splendido drink prenda il nome dal classico film sulla corrida degli anni ’20 con Rudolph Valentino, che porta lo stesso nome. Citato per la prima volta negli anni ’30, questo cocktail al whisky sembra troppo dolce per funzionare, ma quando è miscelato nel modo giusto, funziona alla grande.

Tipo di bicchiere

Nick & Nora:Strumenti:

Shaker

tin on tinJigger
Strainer fine   
Ingredienti:

25 ml

Scotch Whisky 25 ml
Vermouth rosso dolce25 ml
Liquore alla ciliegia
25 ml di succo d’arancia fresco (arance rosse se di stagione)
1 arancia (decorazione)
Ciliegia maraschino (decorazione)

Come preparare il Cocktail Blood and Sand al whisky

Passo 1) Riempite il vostro bicchiere Nick and Nora con ghiaccio oppure mettetelo nel freezer per raffreddarlo un po’.

Passo 2) Misurate gli ingredienti con il jigger e aggiungeteli uno per uno nello shaker.

Passo 3) Aggiungete ghiaccio allo shaker e shakerate il drink per 15 secondi, finché lo shaker diventa freddo.

Passo 4) Rimuovete il ghiaccio prima di usare uno strainer fine sullo shaker e versate nel bicchiere.

Passo 5) Aromatizzate il bordo del bicchiere con scorza d’arancia, poi aggiungete la scorza e una ciliegia Maraschino direttamente nel bicchiere.

Mint Julep

Rinfrescante e whisky nella stessa frase? Nell’Ottocento questa ricetta veniva usata per scopi medicinali dagli agricoltori negli stati del sud degli USA. Oggi resta il drink ufficiale del Kentucky Derby, ma perché goderselo solo un giorno all’anno? Drink meravigliosamente rinfrescante, il Mint Julep è distintivo così com’è, idealmente servito in una coppetta metallica Julep.

Bicchiere: Julep Cup

Strumenti:

Jigger
Strainer fine
Muddler
Bar spoon
Cannuccia a conchiglia

Ingredienti:  

50 ml Bourbon
10 ml sciroppo semplice
Menta fresca (all’interno e per guarnire)

Come preparare il Cocktail Bourbon Mint Julep

Passo 1) Aggiungete una manciata di foglie di menta nella Julep Cup. Misurate gli ingredienti con il jigger e aggiungeteli uno per uno nella coppa. Pestate il tutto insieme.

Passo 2) Aggiungete ghiaccio tritato alla coppa e mescolate il drink per 15 secondi, finché l’acqua inizia a sciogliersi.

Passo 3) Aggiungete ancora ghiaccio tritato fino a riempire il drink.

Passo 4) Ruotate un rametto di menta per liberarne gli oli e usatelo per guarnire il drink. Da gustare al meglio con una cannuccia.