Come curare una botte invecchiata

Per gustare i vostri distillati invecchiati, è necessario prima procedere con la stagionatura della botte. Se non si stagiona la botte, non sarà possibile usarla. La stagionatura consiste nell’immergere il legno in modo che non assorba i vostri preziosi distillati durante l’invecchiamento. Lasciare che il legno assorba umidità lo farà espandere. Il processo di stagionatura aiuta a eliminare eventuali fessure nel legno e dà alle cerchiature una presa più salda. Quando ricevete per la prima volta la botte, potreste notare piccole fessure nelle doghe o cerchiature allentate. È normale, poiché i cambiamenti di temperatura e umidità faranno sì che il legno si espanda o si restringa durante il trasporto. Poiché le nostre botti sono fatte a mano in America, hanno un lungo viaggio prima di arrivare da voi. Non inchiodate né avvitate le cerchiature in posizione. Questo danneggerà la vostra botte. Prima di stagionare la botte, inserite saldamente il rubinetto con un martello di gomma.

Che cos’è la stagionatura della botte?

Il processo di stagionatura vi aiuta a individuare eventuali perdite nella vostra botte. Tutte le botti sono realizzate senza alcun contatto prolungato con l’umidità, quindi sono il più lontano possibile dall’essere pronte. Quando riempite la botte per la prima volta, è quasi certo che ci saranno perdite.

Quanto tempo ci vuole per stagionare una botte?

Il processo di stagionatura può richiedere fino a una settimana, ma è una parte essenziale dell’invecchiamento in botte. Ogni botte è unica, così come unico è il legno di ogni albero. Non esiste un tempo prestabilito per il processo di stagionatura della botte.

Come stagionare una botte di quercia

1. Sciacquate la botte 3 volte con acqua per rimuovere eventuali residui carbonizzati sciolti. Riempite la botte dall’alto e fatela scorrere attraverso il rubinetto
2. Riempite la botte con acqua tiepida e inserite il tappo. Assicuratevi di riempire la botte fino all’orlo, finché non riuscite più a farci entrare altro. Ogni parte dell’interno della botte deve entrare in contatto con l’acqua
3. Se individuate perdite nella botte, applicate una piccola quantità di cera per botti sull’area che perde. Spingete la cera nel foro finché la perdita non si arresta
4. Raboccate l’acqua dopo aver riparato eventuali perdite
5. Lasciate la botte in un luogo fresco, lontano dalla luce diretta del sole. Consigliamo di posizionarla su un vassoio raccogligocce per evitare danni a eventuali superfici
6. Controllate periodicamente la presenza di perdite e applicate cera per botti dove necessario
7. Raboccate regolarmente l’acqua per garantire che tutte le parti della botte assorbano acqua
8. La botte è pronta quando riesce a trattenere l’acqua per almeno 3 ore
9. Una volta che la botte non perde più, sciacquatela 3 volte
10. Lasciate asciugare la botte per 3 ore prima di riempirla con i vostri distillati

La vostra botte è ora pronta per l’invecchiamento dei distillati. Leggete la nostra guida su Come Invecchiare i Distillati in Botte per ulteriori informazioni.

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Argomenti di aiuto sull’invecchiamento in botte

• Come Invecchiare i Distillati in Botte
• Come Pulire una Botte di Invecchiamento
• Come Conservare una Botte di Invecchiamento
• FAQ sulla Botte di Invecchiamento