Pulito, Up, Straight, o Straight? Come servire le tue bevande

Non si può negare che il mondo della mixology sia pieno di gergo. Se c’è una cosa che noi mixologist sappiamo (a parte come preparare un drink perfetto, ovviamente), è che non diciamo mai semplicemente ciò che intendiamo! Questo è particolarmente vero quando si tratta di come serviamo i drink, perché neat, straight, straight up e up non lasciano a chi non conosce il gergo molte possibilità di capire. Abbiamo quindi pensato di chiarire le idee a chi sta imparando a preparare drink, con una guida alle loro differenze. Cin cin!

Che cos’è un drink neat?

Servire un drink neat significa semplicemente servirlo liscio, senza ghiaccio né mixer. È il modo più semplice di servire un drink; basta versarlo in un bicchiere ed è pronto da bere. È anche fondamentale notare che i drink neat vengono serviti a temperatura ambiente anziché freddi, a differenza di on the rocks, dove l’alcol viene versato sul ghiaccio. Chi chiede un drink neat sta sostanzialmente chiedendo un grande shot del buon prodotto, ma in un tumbler o in un bicchiere Old Fashioned.

Il whisky è l’alcol più comune servito neat, anche se lo si vede fare anche con brandy di fascia alta, vodka e tequila.

Che cosa significa servire un drink ‘up’?

Servire un drink up significa che l’alcol è stato raffreddato con il ghiaccio. Prima di essere versato, il distillato o liquore è stato shakerato o mescolato con ghiaccio, di solito in uno shaker da cocktail. Viene poi filtrato nel bicchiere, rimuovendo il ghiaccio dal drink e creando un alcol più freddo e leggermente diluito. Un drink servito up viene spesso versato in un bicchiere con stelo, come un bicchiere da Martini, così la mano non lo scalda mentre lo si tiene.

Che cosa significa straight?

Fin qui era abbastanza semplice, ma straight è il punto in cui le cose diventano un po’ più complicate. Questo perché persone diverse usano straight con significati diversi. In genere, si usa per indicare un versamento di distillati scuri, come il whisky, senza ghiaccio né mixer. Come avrai notato, anche questo è un drink neat.

Altri lo usano per descrivere un distillato chiaro raffreddato, come la vodka, servito in un bicchiere con stelo. Spesso questo viene chiamato straight up ed è un’alternativa a dire semplicemente up. Però attenzione, perché alcune persone usano anche straight up per descrivere un drink neat. Te l’avevamo detto che sarebbe diventato confuso!

In generale, è meglio attenersi a neat e up per descrivere i propri drink. Questi hanno definizioni chiaramente definite e dovrebbero evitare qualsiasi confusione.

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