Come Shakerare un Cocktail Come un Professionista

Sapevi che esiste un modo giusto e uno sbagliato di shakerare un cocktail? Limitarsi a lanciare lo shaker oltre la spalla e sperare per il meglio non è certo il modo corretto di farlo. Esiste un’etichetta per shakerare i cocktail che devi conoscere prima di provare. Non solo ti aiuta a evitare infortuni, ma porta anche a drink perfetti ogni volta.

Che cos’è lo shaking del cocktail?

Shakerare è il metodo preferito dalla maggior parte dei baristi per mescolare e raffreddare un cocktail, permettendo al ghiaccio di diluire il drink per un gusto più gradevole. Inoltre crea una bevanda più liscia e spumosa rispetto al mescolato, aerando il cocktail per dargli più corpo. Anche se è fondamentale farlo bene, shakerare è in realtà piuttosto semplice e immediato, nonostante l’apparenza!

Di cosa hai bisogno per shakerare un cocktail

A parte gli ingredienti, ci sono tre elementi principali necessari per shakerare un cocktail:

• Shaker per cocktail
• Colino
• Bicchiere

Inizia con lo shaker per cocktail. Ne esistono molti tipi diversi, ma i più comuni sono il Boston e il Cobbler. Il Boston (o Tin-on-Tin, come è anche noto) è composto da due bicchieri che si incastrano tra loro per una chiusura ermetica. È il modello usato più spesso dai professionisti e può essere un po’ più difficile del Cobbler, quindi non lo consiglieremmo a chi è alle prime armi. Tuttavia, se ti piacciono le sfide o sei già abituato a shakerare con un Cobbler, provarlo è sicuramente divertente! Con questo shaker puoi creare drink davvero spettacolari.

Il Cobbler (noto anche come Three-Piece) è più facile da usare, con una parte più grande che costituisce il “bicchiere” e un coperchio più piccolo che si appoggia sopra. Spesso hanno anche un colino incorporato, meno scomodo che posizionarne uno separatamente sopra.

Infine, ti serve un colino. Serve a trattenere grumi, residui e frammenti nel drink quando lo versi. Tiene anche il ghiaccio nello shaker, rendendo più facile versare la bevanda.

Come shakerare un cocktail

Una volta riempito lo shaker con tutti gli ingredienti necessari, è il momento di iniziare a shakerare! Prendi lo shaker per cocktail e giralo di lato, poi shakeralo per circa 15 secondi. Ecco i diversi modi in cui puoi shakerare il tuo drink:

• Su e giù, per fare tanto rumore
• Uno shake super veloce per impressionare gli ospiti e velocizzare il processo
• Sopra la spalla con una mano su ciascuna estremità

Più shakeri, più il ghiaccio rimbalza all’interno, creando molto rumore e diluendo il drink. Per uno shake davvero buono e professionale, ricordati di sembrare sicuro di te!

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Immagine: Maksym Fesenko / Shutterstock.com