Agitato o mescolato? La ricetta perfetta del Martini secco

Il Martini è uno dei cocktail più iconici al mondo. Nel corso della storia, si è saldamente radicato nelle culture occidentali grazie alle parole di grandi scrittori come Ernest Hemingway e Ian Fleming. Nei secoli in cui è stato servito nei bar, la sua popolarità è raramente diminuita e ancora oggi è una delle prime bevande che ogni barista impara a preparare. Quindi, che lo preferiate shakerato o mescolato, è giusto che impariate a conoscere a fondo il Martini perfetto.

Che cos’è un Martini?

Elegante, sofisticato e incredibilmente cool, il Martini è un cocktail piuttosto semplice che bilancia alla perfezione i sapori di diversi distillati. Fresco e pulito, è una bevanda molto più delicata di quanto molti si aspettino. Con il duro James Bond che ne ordina sempre uno quando osserva i bersagli nei bar affollati, in molti pensano che sarà un drink scuro e dal carattere deciso, come un Old Fashioned. Ma in realtà è molto più sottile, con note armoniose che restano delicatamente sul palato.

Il Dry Martini perfetto

Non esiste un rapporto perfetto per il dry martini. Potete invece sperimentare con le dosi per adattarle a palati diversi, finché non trovate la combinazione perfetta per stuzzicare le vostre papille gustative. Detto questo, in genere è una buona idea partire da un rapporto 5:1 tra dry gin e dry vermouth. È la combinazione più piacevole per una varietà di palati, anche se molte persone preferiscono un dry martini con una dose più generosa di gin.

Si dice che Hemingway preferisse un rapporto 15:1, noto come Montgomery Martini, mentre Churchill pensava che la presenza del vermouth in un Martini fosse sufficiente. In altre parole, più il Martini è secco, più è probabile che diventiate famosi!

Porta la temperatura giusta

Alcuni drink possono essere piacevoli sia caldi sia freddi. Il Dry Martini non è uno di questi. Quando preparate il vostro, assicuratevi di usare un bicchiere ghiacciato per raffreddare il gin e tenete sempre il vermouth ben freddo in frigorifero. A proposito di bicchieri, un Dry Martini dovrebbe sempre essere servito in un bicchiere da Martini in cristallo, preferibilmente ispirato a un design vintage come questo Bicchiere da cocktail Martini anni '20.

Guarnire un Dry Martini

L'aggiunta tradizionale a un Dry Martini è, naturalmente, un'oliva verde ripiena di pimento - tre, per la precisione. La nota salata si abbina perfettamente ai distillati, alterando leggermente il sapore del drink. Se le olive non fanno per voi, provate invece una scorza di limone, per dare al vostro Martini una nota agrumata e vivace.

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Immagine: Plateresca / Shutterstock.com