Quando e perché "costruiresti" un cocktail?

Nel mondo della mixology, si usano diversi termini per descrivere il modo in cui il bartender prepara il drink. Shaken, stirred, thrown e built: e questa è solo una parte del gergo che incontrerai. Per chi non è del settore, questi termini possono essere difficili da distinguere. Per questo il nostro team di UrbanBar ha pensato di mettere insieme alcune guide per spiegare questo linguaggio e fare chiarezza sui termini della mixology, partendo da quando e perché si “builda” un cocktail.

Cosa significa costruire un cocktail?

Se un bartender dice che sta per buildare un cocktail, in pratica sta dicendo che preparerà il cocktail direttamente nel bicchiere, con ghiaccio. È uno dei modi più comuni di preparare un drink ed è il più semplice per chi inizia con la mixology. Non servono strumenti speciali: basta un bicchiere e i tuoi distillati!

Come si costruisce un cocktail

Costruire un cocktail significa stratificare gli ingredienti, uno dopo l’altro, fino a ottenere un drink completo. Di solito, un cocktail built segue questi passaggi:

- Prepara il bicchiere
- Aggiungi il ghiaccio
- Aggiungi l’alcol
- Completa con il mixer scelto
- Guarnisci, se necessario

Semplice! Niente complicazioni o fronzoli: solo una preparazione diretta del cocktail. A volte il bartender versa contemporaneamente sia il distillato sia il mixer per garantire una corretta miscelazione, ma più complicato di così non si va.

Quando e perché costruire un cocktail?

I drink built sono più semplici e non richiedono di essere shaken, stirred o thrown. Di solito un drink si builda perché funziona meglio con quella ricetta oppure perché originariamente veniva preparato così. In genere è un metodo usato per i drink freddi, perché spesso vengono serviti con ghiaccio e hanno solo pochi ingredienti. Un semplice Gin and Tonic, per esempio, si costruisce sempre perché non serve nient’altro!

I drink si costruiscono anche per ragioni estetiche, come il Tequila Sunrise. Questo serve a separare gli strati, creando un bellissimo gioco di colori che rende il cocktail ancora più appetibile. Solo dopo essere stato servito, il drink verrà mescolato da chi lo riceve.

Consigli per costruire un cocktail

Se stai costruendo un cocktail per la prima volta, ecco alcuni consigli per far sì che vada tutto liscio:

- Aggiungi un bordo decorativo o decora il bicchiere prima di iniziare a versare
- Aggiungi sempre il ghiaccio prima di versare per misurare correttamente i liquidi
- Aggiungi prima i distillati e completa con i mixer in seguito
- Aggiungi sempre una cannuccia in un contesto di ospitalità

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Immagine: Jacob Lund / Shutterstock.com