4 recettes de sorbets alcoolisés pour célébrer l'été

L’été est si proche qu’on peut presque en sentir le sorbet ! Délicieux dans une coupe dégusté à la plage ou en dessert après le dîner lors d’une chaude journée, le sorbet est un régal pour les sens. Sucré, rafraîchissant et parfumé, c’est un incontournable des beaux jours que nous adorons. Alors, pourquoi ne pas l’ajouter à nos cocktails ?

Le sorbet s’accorde d’ailleurs parfaitement avec les spiritueux, ce qui en fait un choix populaire pour les mixologues qui souhaitent sortir un peu des sentiers battus en été, et nous avons rassemblé nos recettes préférées pour votre prochaine garden-party.

1. Sgroppino

Sgroppino est un cocktail au sorbet qui déborde à la fois de décadence et d’élégance. Léger et rafraîchissant, c’est un excellent choix pour une fête ou pour se détendre en fin de journée, en savourant à parts égales douceur et bulles. Pour le préparer, ajoutez quelques cuillères à soupe de sorbet citron frais au fond d’une flûte à champagne. Ajoutez un petit trait de vodka et complétez avec du champagne pour une boisson digne du soleil d’été.

2. Martini au sorbet rosé

Quand les fleurs sont en pleine floraison, nous aimons célébrer avec un Martini au sorbet rosé. Un cocktail délicieusement floral, aussi élégant que délicieux : nous vous recommandons vivement de l’essayer si vous aimez un verre de rosé ! Il suffit de rafraîchir un verre à Martini avant d’ajouter une bonne boule de sorbet citron et de le remplir avec votre rosé préféré et un bon trait de liqueur de sureau. Décorez avec des pétales de rose comestibles pour un cocktail sublime.

3. Bellini au sorbet à la framboise

Quand vous brunchiez par temps chaud, revisitez votre Bellini habituel avec cette recette de sorbet très fruitée. Commencez avec un verre à Martini bien frais et une boule de superbe sorbet à la framboise. Complétez avec un trait de liqueur de framboise, versez du prosecco ou votre vin pétillant préféré et décorez avec des framboises fraîches pour une touche de couleur et de style. Une ou deux branches de menthe ne seraient pas de trop non plus !

4. Sorbet pastèque et Prosecco

Contrairement aux autres recettes, il s’agit ici d’un sorbet alcoolisé plutôt que d’un cocktail au sorbet. Il se sert mieux en dessert qu’en boisson, sauf si vous voulez que vos invités attendent qu’il fonde ! Ajoutez quelques boules dans une coupe pour une gourmandise raffinée.

Ce sorbet fruité cache des notes herbacées sous son apparence sucrée, ajoutant de la profondeur et de la chaleur pour un palais légèrement plus complexe que les autres sorbets. Commencez par préparer un sirop de sucre au romarin avant de mixer une grosse pastèque en un jus lisse (remarque : vous pouvez le faire au mixeur, vous n’avez pas besoin d’un extracteur de jus). Ajoutez votre sirop de framboise et le jus d’un citron, puis mixez à nouveau pour bien incorporer tous les ingrédients. Incorporez 75ml de prosecco, puis placez au congélateur en remuant le mélange à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit congelé.

Inspirez-vous pour plus de cocktails d’été

Chez UrbanBar, nous aimons tester de nouveaux cocktails et expérimenter avec des ingrédients intéressants. Si vous aussi, laissez-vous inspirer en parcourant nos gammes! Entre spiritueux, sirops, bitters et bien d’autres à découvrir, c’est l’endroit idéal pour trouver votre prochaine création cocktail.