Comment préparer un café Keoke

Pour les amateurs de café du monde entier, un Espresso Martini est le remontant idéal de milieu de soirée, tandis qu’un Irish coffee est l’apéritif parfait après le dîner. Mais avez-vous déjà entendu parler du Keoke Coffee ? Un délicieux breuvage alcoolisé, il n’est pas aussi répandu que les autres options, mais mérite sans aucun doute toute votre attention ! Découvrez comment le préparer vous-même grâce à quelques conseils d’expert.

Qu’est-ce que le Keoke Coffee ?

Chaud, doux et délicieux, rien ne vaut un moment de réconfort un jour de pluie avec une tasse de Keoke Coffee. Version originale des boissons chaudes alcoolisées, il est aussi assez simple à préparer à la maison ! Mélange luxueux de café au brandy et crème de cacao, c’est une boisson somptueuse, onctueuse et veloutée, au goût riche et généreux. Elle est aussi assez sucrée, grâce à l’ajout de liqueur chocolatée, ce qui la rend parfaite pour ceux qui aiment l’Irish coffee mais ont la dent sucrée.

L’histoire du Keoke Coffee

Comme pour à peu près toutes les boissons alcoolisées ou tous les cocktails existants, les origines du Keoke Coffee restent un peu floues. Cela dit, il est presque certain qu’il a été créé par le propriétaire du Bully’s North Steakhouse, George Bullington, en Californie. Préparé pour la première fois en 1967 un soir au bar, il a été nommé Keoke après qu’un collègue a dit à George que c’était son nom en hawaïen (Keoki).

Boisson 100 % américaine à la hauteur de son goût, le Keoke Coffee a traversé l’Atlantique pour arriver sur les côtes britanniques et connaît un regain de popularité grâce au barman influent Jeffrey Moregnthaler qui l’a remis au goût du jour.

Recette du Keoke Coffee

Maintenant que nous connaissons son histoire, il est temps pour tous ceux qui se demandent comment préparer un Keoke Coffee de découvrir la recette complète ! Pour une préparation traditionnelle, il vous faut :

- Café filtre chaud
- Liqueur au café
- Brandy
- Crème de cacao (ou toute liqueur chocolatée onctueuse)
- Crème entière/crème liquide entière (facultatif)

Ajoutez la crème de cacao et le brandy dans un verre à café ou une tasse, en mélangeant avec un peu de sirop de sucre brun si vous préférez un café plus sucré. Complétez avec du café filtre chaud et fraîchement préparé, en laissant de la place pour une cuillerée de crème entière. Pour un meilleur résultat, fouettez votre crème à l’aide d’un mousseur à lait pour une finition légère et veloutée.

Choisir le bon brandy

Le brandy est naturellement fruité et sucré, ce qui donne au Keoke Coffee une saveur plus délicate que l’Irish Coffee. Lorsque vous choisissez votre brandy, optez pour quelque chose de puissant. Nous recommandons souvent un degré d’alcool de 50 % et plus, mais si vous voulez une boisson un peu moins corsée, choisissez quelque chose comme Rooster & Wolf, qui affiche un plus acceptable 40 %. Si vous préférez le rhum, essayez de remplacer complètement le brandy par un rhum sucré, comme El Dorado.

Simplifiez-vous la vie avec un Espresso Martini

Si vous êtes d’accord pour dire que café et alcool forment une excellente association, mais que vous n’avez pas envie de vous embêter à préparer une boisson, nous avons la solution idéale : un Espresso Martini prêt à boire. Au goût puissant mais facile à préparer, c’est la manière la plus rapide de vous offrir un verre après le travail.

Pour plus d’informations sur l’un des produits mentionnés ici, n’hésitez pas à nous contacter. En matière de cocktails, d’accessoires de bar et de bon vieux verre à l’ancienne, nous sommes toujours ravis de vous aider !