Les essentiels de la mixologie, les outils dont vous avez besoin pour devenir mixologue

En tant que mixologue en herbe, vos outils sont aussi importants que vos compétences. Même si vous pourriez être tenté d’utiliser simplement quelques objets empruntés à votre cuisine, si vous voulez créer les meilleurs cocktails, vous devrez investir dans le bon équipement. Les outils de cocktail ont été développés au fil des décennies pour fonctionner parfaitement, vous aidant à tirer le meilleur parti de vos ingrédients. Pour bien commencer, nous avons rassemblé l’essentiel dont vous avez besoin pour devenir mixologue.

Si vous n’avez pas de shaker à cocktail, vous limiterez fortement le succès de vos cocktails shakés. Les shakers ont été conçus pour refroidir parfaitement vos liquides, faire ressortir certaines saveurs et mélanger les différents ingrédients de manière homogène. Commencez avec un shaker classique en trois pièces, comme le AG Cocktail Shaker qui est durable, fonctionnel et facile à utiliser. À mesure que vous maîtriserez l’utilisation d’un shaker, vous pourrez expérimenter différentes formes et tailles afin de trouver votre modèle idéal.

Doseur à cocktail

Un doseur à cocktail vous permet de verser et de mesurer rapidement les doses. En mixologie, il est pratique de pouvoir verser la quantité d’alcool nécessaire sans avoir à mesurer précisément, mais simplement en remplissant jusqu’au bord le bon côté de votre doseur. Nous recommandons de commencer avec un doseur standard, comme le Ginza Jigger, qui utilise des mesures de 25ml et 50ml. Vous pouvez également utiliser les graduations gravées à l’intérieur de chaque mesure pour verser 15ml et 45ml, ce qui le rend plus fonctionnel que d’autres doseurs.

Passoires à cocktail

Les passoires simplifient la création de cocktails onctueux, ce qui n’est pas toujours facile lorsque vous utilisez des citrons, de la menthe pilée et des botaniques ! Pour l’utiliser, il suffit de placer votre passoire sur votre shaker ou votre verre et de verser, en laissant retenir tous les résidus que vous ne voulez pas. Les shakers en trois pièces intègrent une passoire, mais les shakers en deux pièces, comme le Ginza Tin-on-Tin, nécessitent une passoire séparée. Pour un bon choix polyvalent, optez pour la Hawthorne Strainer.

Verres à mélange et cuillères à bar

Pour les cocktails qui doivent être mélangés plutôt que secoués, vous aurez besoin d’un verre à mélange. Ce verre sert à piler vos ingrédients, à combiner vos saveurs et à parfaire la boisson avant de la verser à travers une passoire dans votre verre à cocktail. Une cuillère à bar est un autre indispensable, avec la longueur nécessaire pour atteindre le fond de votre verre à mélange. Commencez à créer des cocktails parfaitement mélangés avec le verre à mélange artisanal soufflé à la bouche Japanese Mixing Glass et la Drop Bar Spoon.

Pilon à ingrédients

Les pilons vous permettent d’écraser délicatement vos ingrédients pour en libérer les arômes et les saveurs, afin d’en tirer le meilleur de vos herbes et fruits. Nous recommandons un Plastic/Stainless Steel Muddler qui n’absorbera pas les saveurs de vos ingrédients pour les transmettre à votre prochaine boisson. Facile à utiliser et durable, c’est un indispensable pour tout mixologue.

Pince à glace

Lorsque vous préparez des boissons pour d’autres personnes, l’hygiène est essentielle. Vous ne pouvez pas simplement prendre de la glace à mains nues et la mettre dans le verre ! Vous aurez plutôt besoin d’une Ice Tongs avec des dents pointues qui saisiront facilement la glace, vous permettant de la manipuler sans contamination.

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