Cours de cocktails avec Urban Bar - Cocktails au whisky classiques

Il est tout à fait compréhensible que le whisky ne soit pas au goût de tout le monde. Que vous n’en aimiez tout simplement pas la saveur, ou que vous préfériez peut-être ne le boire que pur, le whisky offre des saveurs étonnamment délicieuses lorsqu’il est assemblé avec expertise et est un incontournable des bars à cocktails depuis bien plus longtemps que vous ne le pensez.

fr Voici trois classiques de l'époque de la Prohibition et d'au-delà qui ne manqueront pas de jeter un nouvel éclairage sur les vertus des boissons à base de whisky..

À l'ancienne

Il y a fort longtemps, dans les années 1800, un cocktail se définissait simplement comme un spiritueux, relevé selon le goût avec du sucre, de l’eau et des bitters. Au fil des ans, les recettes de cocktails au whisky ont tellement changé que les gens ont commencé à demander leur boisson à l’ancienne, en mode « Old Fashioned ». Un nouveau classique était officiellement baptisé et, bien que quelques subtiles modifications aient été apportées, il se déguste encore aujourd’hui de la même façon, dans son propre verre.

Verre: À l'ancienne

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Verre à mélange
Cuillère de bar
Passoire
Doseur 

Ingrédients :

50 ml Bourbon
10 ml Simple sirop
2 traits d’Angostura bitters
1 Orange (Garniture)

Comment préparer le cocktail Old Fashioned au whisky

Étape 1) Remplissez votre Verre old fashioned avec de la glace ou mettez-le au congélateur pour le rafraîchir un peu.

Step 2) Mesurez vos ingrédients à l’aide du doseur et ajoutez-les un par un dans le verre à mélange.

Étape 3) Ajoutez des glaçons dans le verre à mélange et remuez la boisson avec votre cuillère de bar pendant plusieurs secondes.

fr Étape 4) Rafraîchissez votre verre avec un gros glaçon. Utilisez une passoire à cocktail sur le verre à mélange et versez sur la glace.

Étape 5) Prélevez le zeste de l’orange et utilisez-le pour parfumer le bord de votre verre, avant de mettre directement le zeste dans le verre.

Sang et sable

Avec un lien douteux avec les oranges sanguines, la légende veut que cette belle boisson tienne son nom du classique des années 1920 du même nom sur la tauromachie, avec Rudolph Valentino. Mentionné pour la première fois dans les années 1930, ce cocktail au whisky semble trop sucré pour fonctionner, mais lorsqu’il est bien préparé, il marche à merveille.

Choix du verre: Nick & Nora

Outils :

Shaker étain sur étain
Doseur   
Passoire fine

Ingrédients

25 ml Scotch Whisky
25 ml Vermouth rouge doux
25 ml Cerise French Alcool
25 ml de jus d’orange frais ( oranges sanguines en saison)
1 orange (garniture)
Cerise au marasquin (Garniture)

Comment préparer le cocktail Blood and Sand au whisky

Étape 1) Remplissez votre Nick et Nora verre avec de la glace ou mettez-le au congélateur pour le rafraîchir un peu.

Étape 2) Mesurez vos ingrédients à l’aide du doseur et ajoutez-les un par un dans le shaker.

Étape 3) Ajoutez de la glace dans le shaker et secouez la boisson pendant 15 secondes jusqu’à ce que le shaker devienne froid.

Étape 4) Retirez la glace avant d’utiliser une passoire fine sur le shaker et versez dans votre verre.

Étape 5) Parfumez le bord de votre verre avec du zeste d’orange, puis ajoutez le zeste et une cerise au marasquin, directement dans le verre.

Julep à la menthe

Rafraîchissant et whisky dans la même phrase ? Au XIXe siècle, cette recette était utilisée à des fins médicinales par les agriculteurs de tous les États du sud des États-Unis. Aujourd’hui, elle reste la boisson officielle du Kentucky Derby, mais pourquoi n’en profiter qu’un seul jour par an ? Délicieusement rafraîchissant, le Mint Julep se distingue tel quel, idéalement servi dans une timbale Julep en métal.

Verre : Tasse à julep

Outils:

Doseur
Passoire fine
Pilon à cocktail
Cuillère de bar
Paille festonnée

Ingrédients:  

50 ml Bourbon
10 ml French Sirop simple
Menthe fraîche (à l’intérieur et en garniture)

Comment préparer le cocktail Mint Julep au bourbon

Étape 1) Ajoutez une poignée de feuilles de menthe dans le Tasse à julep. Mesurez vos ingrédients à l’aide du doseur et ajoutez-les un par un dans la tasse. Écrasez le tout.

Étape 2) Ajoutez de la glace pilée dans la tasse et remuez la boisson pendant 15 secondes jusqu’à ce que l’eau commence à fondre.

Step 3) Complétez la boisson avec davantage de glace pilée.

Étape 4) Tordez un brin de menthe pour libérer les huiles et utilisez-le pour garnir votre boisson. À déguster de préférence avec une paille.