Essentials - Le bon verre pour la bonne boisson

S’il y a bien une question qui risque de mettre votre serveur hors de lui, c’est peut-être celle-ci : « Pourquoi mon verre est-il important ? ». Même si c’est toujours agréable de montrer les bases aux nouveaux venus et de les initier à notre savoir-faire, nous avons pensé qu’il serait utile de régler la question une bonne fois pour toutes !

Installez-vous confortablement, car il est temps pour une leçon Urban Bar Essentials !

Mettre en lumière l’évidence

Bien sûr, l’un des principaux avantages du choix du bon verre, c’est avant tout le style ! Quel artiste n’aime pas voir son travail apprécié de temps en temps, n’est-ce pas ?

La vérité, c’est que l’esthétique compte énormément dans les bars haut de gamme : cette sensation d’unicité à chaque gorgée vient bien plus naturellement quand on le fait avec allure !

Mais même avec ça, les vraies améliorations se cachent juste derrière le voile…

Le bon outil pour le bon usage

Les verres sont choisis dans un but précis. Nous voulons nous assurer que toute personne qui goûte nos créations ait l’impression de partir en voyage. Cela n’arrive que lorsque toutes les pièces du puzzle s’assemblent : arômes, maintien de la température, mise en valeur de la couleur et saveur ; tous ces éléments sont influencés par le verre !

Voici quelques exemples classiques pour illustrer ce point :

1. Les verres Highball sont parfaits pour les boissons à base de mixeurs. Ils permettent aux subtilités de l’alcool de se retrouver dans toute la boisson. Ils favorisent aussi la remontée efficace des bulles.

2. Les verres Old Fashioned conviennent mieux lorsque les spiritueux sont l’élément central du cocktail. Des saveurs puissantes, mêlées dans un espace restreint, aident à harmoniser toutes ces notes.

3. Les verres Martini sont toujours privilégiés lorsque les boissons sont « secouées, pas remuées ». Ils excellent pour les cocktails simples servis tels quels.

4. Les coupes sont les reines de la température ; la tige est là précisément pour éviter de réchauffer le verre avec la main.

Des options comme les verres Old Fashioned et Martini nous permettent aussi de déguster les boissons différemment. En mettant l’accent sur les spiritueux, et en utilisant le verre pour amplifier ou mettre en valeur les subtilités, vous pouvez transformer un shot — ou un mélange de plusieurs — en une expérience raffinée.

Ce n’est pas qu’une histoire de cocktails !

Les verres à vin occupent eux aussi une place particulière dans l’arsenal du barman. Saviez-vous que, dans certaines régions du monde, il est interdit de servir du vin blanc dans un verre à vin rouge ? Nous plaisantons, mais cela devrait être le cas !

Faire tourner le vin est une technique importante pour une dégustation de qualité ; aérer le vin à ce niveau n’est possible qu’avec le bon équipement. Le rapport entre le calice et l’ouverture des verres à vin est spécialement conçu pour cela ; il permet au vin de respirer plus librement et de s’aérer efficacement.

Non seulement cela améliore votre expérience de dégustation globale, mais le fait de faire tourner le vin permet aussi de libérer tous ces arômes cachés qui attendent de venir chatouiller vos narines.

La vérité, c’est que la conception du verre à vin est la raison pour laquelle le vin a pu aller aussi loin. Il en va évidemment de même pour les verres à cocktail !

Vous cherchez à mettre la main sur du nouveau matériel de bar ? Nous vous recommandons de découvrir notre gamme de Cocktail Shakers. N’oubliez pas de consulter aussi nos gammes des verres mentionnés plus haut. Nous pouvons même répondre à des commandes sur mesure pour votre verrerie, alors n’hésitez pas à nous contacter.

Image : 5PH / Shutterstock.com