4 recettes de sorbets alcoolisés pour célébrer l'été

L’été est si proche qu’on peut presque sentir le sorbet ! Délicieux en cornet, dégusté à la plage ou en dessert après le dîner par une journée chaude, le sorbet est un plaisir pour les sens. Sucré, rafraîchissant et parfumé, c’est un incontournable des beaux jours auquel on adhère volontiers. Alors, pourquoi ne pas l’ajouter à nos cocktails ?

Le sorbet s’accorde d’ailleurs parfaitement avec les spiritueux, ce qui en fait un choix populaire pour les mixologues qui veulent sortir un peu des sentiers battus en été, et nous avons réuni nos recettes préférées pour votre prochaine garden-party.

1. Sgroppino

Sgroppino est un cocktail au sorbet qui déborde à la fois de gourmandise et d’élégance. Léger et rafraîchissant, c’est un excellent choix pour une fête ou pour se détendre en fin de longue journée, en savourant à parts égales douceur et bulles. Pour préparer le vôtre, ajoutez quelques cuillères à soupe de sorbet citron frais au fond d’une flûte à champagne. Ajoutez un petit trait de vodka et complétez avec du champagne pour obtenir une boisson digne du soleil d’été.

2. Martini au sorbet rosé

Quand les fleurs sont en pleine floraison, nous aimons célébrer avec un Martini au sorbet rosé. Un cocktail merveilleusement floral, aussi chic que délicieux, que nous vous recommandons vivement si vous aimez un verre de rosé ! Refroidissez simplement un verre à Martini avant d’ajouter une bonne boule de sorbet citron et de le remplir avec votre rosé préféré ainsi qu’un bon trait de liqueur de sureau. Garnissez de pétales de rose comestibles pour un cocktail magnifique.

3. Bellini au sorbet framboise

Quand vous bruncherez par temps chaud, revisitez votre bellini habituel avec cette recette de sorbet très fruitée. Commencez avec un verre à Martini bien frais et une boule de superbe sorbet framboise. Ajoutez un trait de liqueur de framboise, complétez avec du prosecco ou votre vin pétillant préféré, puis garnissez de framboises fraîches pour une touche de couleur et d’élégance. Une ou deux petites branches de menthe ne seraient pas de trop non plus !

4. Sorbet à la pastèque et au prosecco

Contrairement aux autres recettes, il s’agit ici d’un sorbet alcoolisé plutôt que d’un cocktail au sorbet. Il vaut mieux le servir en dessert qu’en boisson, sauf si vous voulez que vos invités attendent qu’il fonde ! Ajoutez-en quelques boules dans un verre Coupe pour une gourmandise sophistiquée.

Ce sorbet fruité cache des notes herbacées sous son enrobage sucré, apportant profondeur et chaleur pour un palais un peu plus complexe que les autres sorbets. Commencez par préparer un sirop de sucre au romarin avant de mixer une grosse pastèque en un jus lisse (note : vous pouvez le faire au blender, vous n’avez pas besoin d’un extracteur de jus). Ajoutez votre sirop de framboise et le jus d’un citron, puis mixez à nouveau pour incorporer tous les ingrédients. Incorporez 75ml de prosecco et mettez au congélateur, en remuant le mélange à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit congelé.

Inspirez-vous pour d’autres cocktails d’été

Chez UrbanBar, nous adorons tester de nouveaux cocktails et expérimenter avec des ingrédients originaux. Si vous aussi, laissez-vous inspirer en parcourant nos gammes ! Avec des spiritueux, des sirops, des bitters et bien plus encore à découvrir, c’est l’endroit idéal pour trouver votre prochaine invention cocktail.