Roebuck Classic Cuvée 2017 - 75cl

La temporada de cultivo de 2017 comenzó bien en primavera, con una brotación temprana seguida de un clima seco y soleado en mayo y junio, y una floración muy temprana, una de las más tempranas registradas. Afortunadamente, gracias a las condiciones favorables en nuestras fincas de West Sussex, las vides quedaron protegidas de las heladas de finales de primavera que afectaron gravemente a los viñedos del norte de Europa y pudieron disfrutar de un largo periodo de maduración, relativamente cálido, durante los meses de verano
y otoño. La vendimia comenzó a principios de octubre y la fruta se benefició de un tiempo en la vid más largo de lo normal, lo que dio como resultado una cosecha de excelente calidad, con uvas perfectamente maduras, altos niveles de azúcar y una acidez equilibrada. La temporada de cultivo de 2017 será recordada con cariño por sus vinos espumosos maravillosamente elegantes, con una increíble profundidad de sabor y finura.

Sírvalo frío, alrededor de 12 - 14C. Tiene muchos aromas complejos para disfrutar, así que sírvalo en una copa ancha para vino espumoso, si puede. Este es un vino espumoso clásico que quedará muy bien con canapés, pastel de boda, gougères (quesitos franceses!) o platos de salmón ahumado. Si quiere jugar con sus cócteles de vino espumoso, pruébelo con un toque de buen Cognac añejo.