Fortaleza Blanco sin diluir - 70cl

Tequila Blanco

El Tequila añejo puede alcanzar precios más altos, pero para muchos conocedores esta sigue siendo la expresión más pura del Tequila, tomada directamente del alambique o añejada hasta por dos meses. También conocido como plata o silver, los tequilas blanco cuentan la historia de sus orígenes – en términos del agave y de los métodos de producción utilizados – sin roble que oculte posibles defectos.

Fortaleza solo opera desde 2005, pero la familia detrás de la marca puede rastrear sus orígenes hasta Don Cenobio Sauza, el ‘padre del Tequila’, quien abrió su primera destilería en 1873, fundó Sauza Tequila y fue uno de los pioneros de la reputación mundial de la bebida. El objetivo de Fortaleza es elaborar Tequila utilizando los métodos de hace un siglo – horno pequeño de ladrillo, tahona, fermentación en madera y ollas de cobre – y el resultado es un Tequila blanco de una complejidad y un carácter poco comunes, con el inconfundible carácter del agave amplificado en este embotellado a fuerza de barrica.

Sugerencias para servir: La exuberancia de este destilado lo lleva mucho más allá del territorio tradicional de la margarita y la paloma, para dar giros a numerosas recetas de cócteles clásicos, incluidos negronis y highballs imaginativos.

Notas de cata

Hay aromas de pajar y pimienta blanca al frente, pero aquí todo gira en torno a la fruta, madura, brillante y suculenta. Trozos de piña y mango continúan en el paladar opulento, donde un susurro de notas terrosas y una pizca de anís se prolongan hasta un final elegante y persistente. Elegante.