Chamarel VSOP - 70cl

Ron de jugo de caña de azúcar

La mayoría de los rones se elaboran a partir de melaza, un subproducto de la producción de azúcar. Pero en esta sección destacamos una selección de rones excepcionales hechos con jugo fresco de caña de azúcar. Menos del 5% de la producción mundial de ron se elabora de esta manera y el proceso da como resultado un producto muy diferente.

La Rhumerie de Chamarel está ubicada en la isla africana de Mauricio, situada a varios cientos de millas al este de Madagascar, en el océano Índico. La destilería cultiva su propia caña de azúcar, creando así rones de finca. La caña de azúcar recién cosechada se traslada a la destilería dentro de las 4 horas posteriores al corte para preservar su frescura y aromas. Este Ron de Caña Pura es una mezcla de rones Column Still y pot still. Cada ron se envejece por separado durante 4 a 6 años en barricas de roble americano y barricas de roble francés.

Sugerencias de servicio: Chamarel VSOP es perfecto solo, con hielo y un toque de cáscara de naranja o con tu mezclador favorito. En un cóctel Old-Fashioned, el ron realmente brilla, especialmente en una versión estilo “Treacle” de cóctel, añadiendo jugo fresco de manzana a un cóctel old fashioned tradicional con ron.

Notas de cata

Aromas iniciales de vainilla ligera en vainas, toffee, aceites de naranja, cáscaras de limón y roble. El sabor comienza con una armonía compleja de especias y frutas secas, seguida de notas de vainilla, roble suave, naranja, pimienta y clavo. El final es medio y seco, con frutas tropicales, pimienta blanca, roble seco con un toque de regaliz cálido y semillas de anís.