Camus Ile de Ré Coñac Fine Island - 70cl

Cognac VSOP/Similar

Si bien la categoría VS, de menor precio, representa la mayor parte del volumen mundial de Cognac, para la mayoría el punto de entrada al Cognac de calidad sigue siendo VSOP, que abarca Cognacs envejecidos durante al menos cuatro años, y a menudo durante mucho más tiempo. Más allá de la clasificación, algunos productores ahora prefieren centrarse en el origen, en términos de subregión o viñedo.

La mayor parte del Cognac se crea mediante el arte y la ciencia del ensamblaje, pero este es uno de una nueva generación de productos centrados en el origen y el carácter. Sufre una doble maduración en la Île de Ré, una isla atlántica justo frente a la costa de La Rochelle, que está lejos del corazón del Cognac, pero cuyas condiciones idiosincrásicas dan lugar a un estilo distintivo con un marcado carácter marítimo.

Sugerencias de servicio: Perfectamente mezclable y añade un punto de distinción a un sidecar o un sazerac, pero este es un Cognac con un carácter intrigante que merece la pena probar solo para apreciar todos sus matices.

Notas de cata

En contraste con la finura de un Cognac Grande Champagne, aquí todo gira en torno a una redondez suave, con ciruela amarilla y crocante de avellana. El agradable carácter de toffee, flexible y sedoso, se ve equilibrado por una marcada salinidad marítima, que ayuda a elevar la suavidad hacia algo más intrigante.