Envejecer destilados es un proceso largo. No hay dos lotes iguales, y el resultado deseado dependerá de tus gustos personales. Descubre cómo envejecer destilados con esta guía fácil de seguir.
Llenado del barril de roble
Al llenar tu barril, usa el embudo incluido para evitar que el destilado se derrame por el exterior del barril. Llena el barril hasta arriba, hasta que no quepa más. Inserta bien el tapón. Cualquier aire dentro del barril puede afectar el proceso de envejecimiento.
¿Cuánto tiempo debo envejecer mis destilados?
No hay una regla para envejecer tus destilados. Esto depende por completo de tus gustos personales. Recomendamos probar tus destilados envejecidos cada semana hasta que se ajusten a tu gusto. Usa un vaso de wee dram para degustar y así no te tiente demasiado beberte todo el lote. Una vez que estés satisfecho con tu destilado envejecido, trasvásalo a una botella de vidrio para detener el proceso de envejecimiento. Un barril pequeño de sobremesa tiene una mayor proporción de contacto que un barril profesional de 55 gallon, por lo que puede envejecer destilados hasta 10 veces más rápido. Variará según el tamaño de tu barril, pero como guía aproximada, 1 mes en nuestros mini barriles de roble equivale a 1 a 1½ años en un barril de 55 gallon.
¿Cómo debo almacenar mi barril de envejecimiento?
Durante el envejecimiento, lo mejor es guardar el barril en un lugar fresco con temperatura controlada. El barril necesita mantenerse húmedo para minimizar la evaporación. Evita la luz solar directa. Si vives en un clima cálido y seco, te recomendamos pasar un paño húmedo por el exterior del barril cada semana para evitar que se seque.
El siguiente lote
Parte de los sabores de tu destilado envejecido permanecerán en el barril (la parte del diablo), así que ten esto en cuenta cuando vuelvas a usarlo. Puede que quieras experimentar con un barril ya usado para aportar distintos sabores a tu siguiente lote. Limpiar el barril con regularidad reducirá su vida útil, por lo que recomendamos usar barriles de roble diferentes para destilados distintos. Consulta nuestra Guía de limpieza del barril para obtener más información.
Temas de ayuda sobre barriles de envejecimiento
-
By Alex Pickering onPreguntas frecuentes sobre el envejecimiento de las barricas
Envejecer destilados puede ser un pasatiempo desconcertante. Hay muchos aspectos que considerar al envejecer destilados, y algunas cosas nuevas que aprender. Hemos recopilado unas preguntas frecuentes sobre el envejecimiento en...
-
By Alex Pickering onCómo almacenar una barrica de añejamiento
Beber un lote de destilados añejados llevará menos tiempo que preparar un lote nuevo, así que querrás empezar de nuevo lo antes posible. Sin embargo, si no piensas usar tu...
-
By Alex Pickering onCómo limpiar una barrica de añejamiento
Una vez que te entre el gusanillo de añejar bebidas espirituosas, querrás volver a intentarlo. Beber tu bebida espirituosa te llevará mucho menos tiempo que añejarla, así que cuanto antes...
