Cocteles caseros: los utensilios de bar que necesitas

Todos hemos visitado algún lugar que ha servido un cóctel y, al igual que con una receta de cocina, hemos preguntado cómo se hace para poder recrearlo en casa. Tener los ingredientes correctos es solo una parte del proceso; las herramientas del oficio son la clave del éxito.

Herramientas esenciales para cócteles en casa

Hemos reunido una lista de las herramientas de bar esenciales que necesitas para crear tus propios cócteles a la perfección y servir tragos en casa como un profesional.

Mídelo: ¿por qué usar un jigger?

Probablemente sean la pieza más importante de tu arsenal de mezclas. No encontrarás ni un solo cóctel en el que no necesites medir tus ingredientes. Aunque los cócteles suelen medirse en partes en relación con su vaso, los jiggers son una excelente manera de evitar servir a ojo y te permiten perfeccionar tus creaciones y recrear siempre el sabor que te encanta.

Si has visitado todos los bares de ginebra de todos los pueblos… encontrarás un jigger en cada uno de ellos, marcado en ml u oz según el lado del Atlántico en el que estés bebiendo. En exclusiva de Urban Bar está el elegante y moderno Aero Jigger, pero también hay disponibles estilos clásicos con asa y bandas si buscas un aire más vintage.

 

Agítalo: ¿qué coctelera es la mejor?

No todos los cócteles necesitan agitarse, pero la coctelera es sin duda el accesorio icónico de los mejores bares de cócteles del mundo y también encaja perfectamente en casa.

Agitar una bebida es más que un truco vistoso al prepararla.

Combinar sabores es esencial para que un cóctel salga bien. Una coctelera es especialmente útil cuando se usan ingredientes espesos sin alcohol, como zumos de fruta, licores cremosos o huevos. Con hielo, usar una coctelera no solo enfría la bebida, sino que también disuelve el hielo para diluirla, otra parte clave para lograr el equilibrio correcto y la mezcla de sabores en un cóctel. Por último, la espuma. Para quienes disfrutan de un Whisky Sour o similar, necesitarás una coctelera para airear la bebida y ayudar a crear la espuma cremosa de la superficie.

Hay varias decoraciones, diseños y acabados disponibles para adaptarse a tu estilo personal, pero, en esencia, hay dos tipos principales de coctelera. La coctelera de tres piezas, que lleva colador integrado, o la coctelera Boston (también llamada Tin on Tin), que consta de dos piezas y permite preparar cócteles más grandes, pero necesitarás un colador aparte. Todo depende del gusto personal, pero no cabe duda de que hay una coctelera para cada persona, aquí tienes solo algunos de los modelos que ofrecemos en UB para abrirte el apetito

 

Remuévelo: ¿para qué molestarse con una cuchara de bar?

Bueno, para los fans de Bond, el Martini sería la primera bebida que viene a la mente cuando hace falta remover, pero hay muchos cócteles que no se agitan sino que se remueven y, para esas bebidas, esta cuchara de bar de mango largo es el arma secreta del mixólogo.

En esencia, remover es lo mejor cuando quieres enfriar un poco, pero no deseas diluir demasiado la mezcla; por eso es ideal para un Martini o quizá un cóctel con Whisk(e)y, un Negroni o cualquier bebida servida con hielo.

El mango largo permite que la cuchara se deslice sin esfuerzo entre los ingredientes en vasos o recipientes de mezcla para hacer girar el hielo. Aunque el extremo de la cuchara es estupendo para medir, con su cazoleta de una cucharadita, la cuchara de bar tiene más trucos y destaca al crear capas de ingredientes vertiéndolos a lo largo del tallo en espiral, o al usarla para machacar azúcar, fruta blanda o hierbas. Si estás pasando de entusiasta del bar en casa a profesional, ha llegado el momento de dejar la cuchara de cocina e invertir en una cuchara de bar.

 

Colador Hawthorne, Julep o fino: ¿cuál es la diferencia entre los coladores de cóctel?

Ahora que has agitado o removido tu creación, un colador terminará tu cóctel casero y eliminará los “restos”, permitiéndote servir sin esfuerzo en tu vaso preparado sin preocuparte por restos de hielo o trozos de fruta.

Desarrollados cuando el hielo picado empezó a estar disponible de forma habitual en los bares, los coladores Julep originales se usaban básicamente para evitar que el hielo se saliera de la bebida o se derramara, mientras sus amplios orificios permiten que la bebida fluya con suavidad. Tienen un aspecto elegante y los Julep siempre forman parte de un bar profesional; son perfectos para usar con un vaso mezclador, pero en realidad un colador Hawthorne es la mejor opción si solo fueras a comprar un estilo para tus cócteles en casa.

Los coladores Hawthorne, con su muelle cómodo y colador integrado, suelen funcionar tanto para bebidas agitadas como removidas, ya que encajan normalmente tanto en la parte superior de una coctelera para verter un cóctel agitado como en un vaso mezclador para servir una bebida removida.

Si te consideras un aficionado, quizá sea momento de invertir en un colador fino. A menudo se ve en los bares usándose en combinación con un Julep o un Hawthorne; un colador fino atrapa el trocito de hielo más pequeño que podría seguir diluyendo tu creación una vez servida.

 

Los extras

Aunque no son esenciales, estas herramientas extra de bar son muy útiles y sin duda te ayudarán a crear cócteles profesionales en casa.

Un vaso mezclador

Usado para cócteles removidos que contienen más licor y menos mezclador afrutado, el vaso mezclador está diseñado para maximizar el frío del hielo en tu bebida y diluirla a la perfección. Con capacidades que van de 60cl a 1 litro, en nuestra tienda, esta herramienta clásica de bar puede ayudarte a desatar tu creatividad al preparar cócteles más elaborados, o simplemente permitirte subir el ritmo y convertirte en un anfitrión excepcional cuando sirves a mucha gente.

Un cuchillo de bar

Puede que todavía sea pronto para una hoja para tallar hielo, pero tener un práctico cuchillo de bar te ayudará a cortar tu cítrico a la perfección, realzar tus guarniciones y, en general, convertir esas tareas en un placer, aportando un nuevo nivel de disfrute a la preparación de cócteles en casa. Una pequeña inversión da para mucho y no busques más que nuestro Coley Cocktail Bar Knife si buscas una estética impresionante y un diseño ergonómico.

Bandejas para cubitos de hielo

Pocos cócteles no necesitan hielo. A medida que se derrite, pasa a formar parte de la mezcla, así que merece algo de atención si tus cócteles caseros van a estar a la altura de los de un profesional. Aunque es relativamente fácil conseguir hielo en tu tienda local, tener tu propio hielo preparado, todo del mismo tamaño, puede ayudar mucho cuando aprendes a medir y crear tus cócteles a la perfección.

Por supuesto, también están los extras de extras que hacen que un camarero ajetreado trabaje con eficiencia y precisión: vertedores, pinzas, ralladores y exprimidores; no son esenciales, pero sí regalos ideales para el aficionado al bar en casa y ayudarán a perfeccionar cualquier cóctel casero.

Ahí lo tienes: las herramientas de bar que necesitas para mezclar tus propios cócteles y algunos extras para ayudarte en el camino hasta convertirte tú mismo en un maestro. Si esto te ha hecho pensar en lo que puedes crear, echa un vistazo a nuestra selección de artículos de bar; ofrecemos solo lo mejor. ¡Pregunta a los expertos!